چگونه کلم می تواند بر قند خون تأثیر بگذارد؟

کلم سرشار از آب، فیبر و سایر مواد مغذی از جمله مواد معدنی و ویتامین ها است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازتابناک به نقل از ام اس ان، برای جلوگیری از افزایش گلوکز خون، مصرف کلم همراه با غذا به حفظ بار گلیسمی طبیعی کمک می کند.

  کلم می تواند جذب قند در خون را کند کند.

کلم دارای شاخص گلیسمی پایینی است که نشان می دهد قند خون را بسیار آهسته بالا می برد.

این شاخص گلیسمی پایین به دلیل مقدار فیبر، آب، نشاسته کم و سایر مواد مغذی موجود در آن است.

به دلیل وجود گلوکوروفانین موجود در این غذا، هنگام مصرف به سولفورافان تبدیل می شود که تولید گلوکز را به روشی مشابه متفورمین، یکی از پرمصرف ترین داروها در درمان دیابت، کنترل می کند.