چرا ایرانیان بدترین روش پخت غذا را دارند؟

آمار نگران کننده ای درباره روند افزایشی برخی بیماری ها در کشور مطرح می شود که 50 درصد آن ها نتیجه عادت های بد غذایی است، عادت هایی که با اصلاح آن ها بار بیماری در نظام سلامت هم تا 50 درصد کاهش پیدا می کند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازتابناک به نقل از همشهری، تقریبا از 1945 میلادی تا کنون در این روز در 150 کشور جهان، برنامه های خاصی به منظور یادآوری و افزایش آگاهی عمومی و تفهیم گرسنگی و فقر اجرا می شود.

غذا آنقدر اهمیت دارد که بی توجهی به آن می تواند منجر به تشدید بیماری های غیرواگیر (NCD) شود.

این در حالی است که در ایران هم پژوهش های علمی بسیار انجام و مقالات معتبری منتشر شده که نشان می دهد حدود 55 درصد از بیماری های غیرواگیر عامل تغذیه ای دارند.

یعنی اگر برنامه غذایی افراد مختلف در جامعه در طول 24 ساعت شامل 5 گروه اصلی غذاها؛ شامل کربوهیدرات و قندها، چربی ها، پروتیین ها، میوه و سبزیجات و شیر و لبنیات باشد و انرژی خود را از همه این گروه های غذایی بگیرند، 50 درصد بار بیماری های غیرواگیر (NCD) در نظام سلامت کاهش پیدا می کند.

بررسی فرهنگ غذا در میان ایرانیان نشان می دهد که عادات بد غذایی آن ها را بیمارتر کرده و نظام سلامت هم با آمار نگران کننده ای از اضافه وزن، چاقی، دیابت، فشار خون، بیماری های قلبی – عروقی و آلزایمر مواجه است.