پروتیین این گیاه با شیرگاو برابری می کند

شاخه های گیاه بامبو سرشار از پروتیین بالا و از این منظر شبیه به شیر گاو است.

این یافته ها می تواند به پیشگیری از بیماری هایی مانند چاقی، دیابت و سرطان کمک کند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازتابناک، ایسنا نوشت: در حالی که تقریباً 68 درصد از جمعیت کره زمین به لاکتوز حساسیت دارند، صنایع لبنی یکی از بزرگترین عوامل انتشار گاز های گلخانه ای نیز هستند، چیزی که به طور قابل توجهی بر تغییرات آب و هوایی تأثیر می گذارد.

 این موضوع، دانشمندان در سراسر جهان را بر آن داشته است تا خارج از چارچوب فکر کنند و به دنبال جایگزین های گیاهی برای لبنیات به خصوص شیری باشند که شبیه به شیر گاو است.

اکنون پژوهشگران با وجود در دسترس قرار داشتن شیر های گیاهی جایگزین مانند شیر بادام، شیر جو دوسر، شیر بادام هندی، شیر سویا و شیر فندق، به منبعی ناشناخته یعنی بامبو رسیده اند.

بامبو قدیمی ترین و سریع رشدترین گیاه روی زمین است.

پژوهشگران می گویند بامبو پتانسیل زیادی دارد و نقشی کلیدی در ارائه یک منبع غذایی پایدار و مغذی برای جمعیت رو به رشد جهان ایفا می کند.

پروتیین مشابه با شیر گاوبه نظر می رسد شاخه های بامبو فواید زیادی برای سلامتی دارند.

آن ها سرشار از پروتیین بالا مشابه شیر گاو هستند.