8 مواد غذایی که باید به صورت خام مصرف کنید: راهنمای سلامتی تغذیه

سیر، یک سبزی پرخاصیت از خانواده آلیوم، همانند پیاز، نه تنها دارای خواص ضدپلاکتی است بلکه به مبارزه با بیماری های قلبی-عروقی نیز کمک می کند.

- 8 مواد غذایی که باید به صورت خام مصرف کنید: راهنمای سلامتی تغذیه سیر، یک سبزی پرخاصیت از خانواده آلیوم، همانند پیاز، نه تنها دارای خواص ضدپلاکتی است بلکه به مبارزه با بیماری های قلبی-عروقی نیز کمک می کند.

با این حال، تحقیقی در سال 2007 نشان داد که گرمادهی به سیر – به ویژه در دمای 390 درجه فارنهایت برای مدت زمان 6 دقیقه – می تواند خواص ضد پلاکتی آن را به طور کامل از بین ببرد.

دانستن شیوه صحیح مصرف مواد غذایی اهمیت زیادی دارد، زیرا برخی مواد غذایی حین پخت، ویتامین ها و مواد معدنی خود را از دست می دهند.

برای بهره مندی حداکثری از فواید تغذیه ای و ویتامین های این مواد غذایی، توصیه می شود آن ها را به صورت خام مصرف کنید.

در این مقاله، به بررسی تعدادی از این مواد غذایی که بهتر است خام خورده شوند می پردازیم تا شما بتوانید از خواص بی نظیر آن ها در رژیم غذایی خود بهره ببرید.

کلم بروکلی: خواص شگفت انگیز سولفورافان در مقابله با بیماری ها کلم بروکلی، سرشار از فیتوشیمیایی قدرتمند به نام سولفورافان، نقش مهمی در پیشگیری از انواع بیماری ها از جمله سرطان، بیماری های قلبی، التهاب و افسردگی دارد.