چند توصیه تغذیه ای مفید

نحوه صحیح نگهداری از سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها موثر است و در عین حال برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید روش درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید.

- متخصصان تغذیه تاکید دارند عوامل مختلف از مدت زمان پخت و پز گرفته تا روش خرد کردن سبزیجات، همگی در حفظ مواد مغذی آنها تاثیرگذار است.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، سایت ان دی تی وی در این مطلب برای استفاده حداکثری از فواید غذاها به خصوص سبزیجات به نکات زیر اشاره کرده است: - برای هر ماده غذایی روش صحیح خرد کردن را انتخاب کنید.

روش های اشتباه خرد کردن می تواند مواد مغذی را به ویژه در میوه ها و سبزیجات از بین ببرد.

 ابتدا باید سبزیجات را بشویید و سپس خرد کنید.

هرگز برعکس این عمل را انجام ندهید زیرا می تواند بیشتر مواد مغذی را از بین ببرد.

بسیاری افراد، مواد غذایی را خرد کرده و آنها را در یخچال یا فریزر برای استفاده های بعدی نگهداری می کنند که روش درستی نیست.

 سبزیجات خرد شده را به مدت طولانی نگه ندارید زیرا پس از خرد شدن در معرض هوا قرار گرفته و ترکیبات مغذی خود را از دست می دهند.

 سبزیجات تازه را در زمان استفاده خرد کنید.

- به اندازه خرد کردن سبزیجات نیز توجه کنید.

نکته دیگری که می تواند هنگام خرد کردن سبزیجات به حفظ مواد مغذی آنها کمک کند این است که سبزیجات را به قطعات خیلی کوچک خرد نکنید.