خوردنی پرانرژی و مفید با قدمتی بیش از 200 سال

«حلوا مغزی» یک خوردنی شیرین، مقوی و مفید است که در برخی روستاها و شهرهای استان خراسان رضوی تهیه می شود.

مادهٔ اصلی این حلوا، شیرهٔ انگور، کنجد و عصارهٔ گیاه چوبک است که به اسم تحت «حلوای مغزی»، - ایسنا/خراسان رضوی حلوا مغزی یک خوردنی شیرین، مقوی و مفید است که در برخی روستاها و شهرهای استان خراسان رضوی تهیه می شود.

مادهٔ اصلی این حلوا، شیرهٔ انگور، کنجد و عصارهٔ گیاه چوبک است که به اسم تحت حلوای مغزی ، حلوای جوزی ، حلوای نقره و حلوای انگشت پیچ هم نام دارد اما قطب تولید این خوردنی خوشمزه، روستای باب الحکم بردسکن است.

مدیر نمایندگی میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی بردسکن در گفتگو با ایسنا گفت: حلوا مغزی در نقاط مختلف خراسان رضوی و روستاهای آن به ویژه روستای باب الحکمِ شهرستانِ بردسکن تهیه می شود و این روستا به عنوان یکی از مراکزِ تولید این حلوا در استانِ به شمار می رود.

حسین علیزاده با اشاره به فعالیت بیش از 20 کارگاه فعال حلواپزی در این روستا که کارِ تهیه و تولیدِ این خوراکی شیرین و خوشمزه را به روشِ سنتی دنبال می کنند؛ اظهار کرد: درگذشته به دلیل نبود انواع شیرینی ها مثل امروز، حلوا مغزی ازجمله شیرینی های خاص نوروز در مناطقِ روستایی خراسان به شمار می رفته است.