جزییات فراخوان طراحی کیت ارزیابی کیفیت مواد غذایی اعلام شد

یکصدوهشتادوهفتمین فراخوان پژوهشی با عنوان «کیت تشخیص مبتنی بر نانوذرات نقره و کربن دات های سنتزشده با پروتیین های گیاهی برای ارزیابی کیفیت مواد غذایی» با حمایت صندوق نوآوری و شکوفایی و به سفارش یک شرکت دانش بنیان منتشر شد.

- یکصدوهشتادوهفتمین فراخوان پژوهشی با عنوان کیت تشخیص مبتنی بر نانوذرات نقره و کربن دات های سنتزشده با پروتیین های گیاهی برای ارزیابی کیفیت مواد غذایی با حمایت صندوق نوآوری و شکوفایی و به سفارش یک شرکت دانش بنیان منتشر شد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، اطمینان از سلامت مواد غذایی، یکی از دغدغه های اصلی برای تولیدکنندگان و مصرف کنندگان است.

به منظور سنجش کیفیت مواد غذایی، پارامترهایی همچون تقلب، وجود افزودنی های غیرمجاز و فساد ناشی از رشد باکتری ها مورد ارزیابی قرار می گیرند.

امروزه به طور عمده از روش های وزن سنجی، حجم سنجی و دستگاهی برای ارزیابی کیفیت مواد غذایی استفاده می شود که هزینه بالا یا زمان طولانی برای انجام ارزیابی ها، پژوهشگران را بر آن داشته تا روش هایی جایگزین را ارائه دهند.

هدف این طرح پژوهشی، توسعه یک کیت تشخیص بر پایه آرایه حسگر از نوع رنگ سنجی به جهت تشخیص ترکیبات فرار مواد غذایی پروتیینی گوشتی است.