اختراع جدید دانشمندان کره ای: «برنج گوشتی»، منبع پروتیین آینده

این برنج نسبت به گوشت های آزمایشگاهی دیگر مزایایی دارد، اما برای موفقیت باید بتواند به مذاق مردم خوش بیاید.

- اختراع جدید دانشمندان کره ای: برنج گوشتی ، منبع پروتیین آینده این برنج نسبت به گوشت های آزمایشگاهی دیگر مزایایی دارد، اما برای موفقیت باید بتواند به مذاق مردم خوش بیاید.

پژوهشگران کره جنوبی موفق شده اند سلول های گوشت گاو را در دانه های برنج کشت کنند.

آن ها برنج گوشتی خود را یک قدم بزرگ به سمت یک منبع پروتیین پایدار، ارزان و دوستدار محیط زیست می دانند که می تواند جایگزین دام های امروزی شود.

جینکی هونگ (Jinkee Hong) از دانشگاه یانسه سئول، می گوید برنج گوشتی آن ها اولین محصول در نوع خود است.

آن ها نتایج خود را در ژورنال Matter منتشر کرده اند.

آن ها از دانه های برنج به عنوان یک پایه برای کشت سلول های ماهیچه و چربی حیوان استفاده می کنند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازدیجیاتو، پژوهشگران برای ساخت برنج گوشتی ابتدا دانه های برنج را آغشته به آنزیم می کنند تا یک محیط بهینه برای رشد سلول ایجاد شود.

سپس سلول های گاو، که برای رشد در برنج کشت داده شده اند، به خورد دانه های برنج می روند.

محصول نهایی دانه های برنجی به رنگ صورتی است.

برنج گوشتی در مقایسه با دیگر گوشت های مصنوعی دانشمندان کره ای اولین کسانی نیستند که روی محصولات گوشتی آزمایشگاهی کار کرده اند.