طرز تهیه چیز کیک نیویورکی، یک دسر نرم و ابریشمی

چیز کیک یکی از انواع کیک ها و دسرهای خوشمزه مدرن است که از ترکیب بیسکوییت یا کیک با پنیر خامه ای تهیه می شود و طعم بسیار خاصی دارد.

- برای درست کردن این چیز کیک خوشمزه و آسان ابتدا بیسکوییت ها را با گوشتکوب کاملا خرد کنید، سپس کره آب شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

یک قالب 15 سانتی را انتخاب کنید و داخلش کاغذ روغنی پهن کنید، طوری که کف قالب و دیواره ها را بپوشاند.

حالا بیسکوییت خرد شده را کف قالب پهن کنید و با گوشتکوب روی آن را بکوبید تا کاملا فشرده شود.

در مرحله بعد باید مواد پنیری چیز کیک را آماده کنیم.

پنیر خامه ای را داخل یک کاسه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و با همزن دستی یا قاشق هم بزنید تا شکر با پنیر کاملا مخلوط و یکدست شود.

اگر پنیر بیش از حد سفت است، می توانید مقدار کمی آب جوش به آن اضافه کنید تا پنیر رقیق و نرم شود.

در مرحله بعد ماست غلیظ و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید.

حالا تخم مرغ ها را همراه با نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ مخلوط شود.

در آخر خامه قنادی را که به دمای محیط رسیده و کاملا شل شده است، داخل مواد بریزید و هم بزنید و درنهایت نشاسته ذرت را به مواد اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید تا مواد چیز کیک به صورت یکدست با هم مخلوط شوند.