چای ماچا چیست؟

چای ماچا نوعی چای سبز است که مانند والد خود از گیاه چای یا کاملیا سیننسیس (Camellia sinensis) به دست می آید.

این چای نه تنها ظاهر متفاوتی در مقایسه با چای سبز دارد؛ - چای ماچا نوعی چای سبز است که مانند والد خود از گیاه چای یا کاملیا سیننسیس (Camellia sinensis) به دست می آید.

این چای نه تنها ظاهر متفاوتی در مقایسه با چای سبز دارد؛ بلکه نوع فراوری و ارزش غذایی آن مختص به خود اوست.

کشاورزان به صورت کاملاً کنترل شده گیاه چای را برای تولید ماچا تربیت می کند.

با کنترل رشد بوته چای و در معرض سایه قرار دادن گیاه، تولید کلروفیل افزایش می یابد.

در نتیجه محتوای اسیدآمینه در برگ های چای بیشتر خواهد شد و رنگ برگ ها به سمت سبز تیره خواهد رفت.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازعالیس، پس از برداشت برگ های چای، طی فرایندی ساقه ها و رگبرگ ها را از گیاه جدا می شود و برگ های چای را خشک می کنند.

به محض خشک شدن برگ ها، آن را به صورت پودر در می آورند که نهایتاً به چای ماچا می رسند.

تفاوت چای سبز با چای ماچا درست است که چای ماچا زیر مجموعه چای سبز است؛ اما ارزش غذایی، ترکیبات و فواید این چای با چای سبز متفاوت خواهد بود.

چای سبز محصول فراوری شده یک برگ کامل از گیاه چای است؛ اما چای ماچا بخش کلروفیل دار برگ چای را شامل می شود.