ثبت ملی یک شیرین کننده ارگانیک

«چیکو»، یکی از فرآورده های لبنی ایل سنگسرِ استان سمنان است که به عنوان یک شیرین کننده طبیعی با چای یا دیگر نوشیدنی های گرم میل می شود.

مهارت تهیه این محصول که نسل به نسل در این ایل تهیه می شده، - چیکو ، یکی از فرآورده های لبنی ایل سنگسرِ استان سمنان است که به عنوان یک شیرین کننده طبیعی با چای یا دیگر نوشیدنی های گرم میل می شود.

مهارت تهیه این محصول که نسل به نسل در این ایل تهیه می شده، قرار است در فهرست میراث ناملموس کشور ثبت شود.

  هانی رستگاران ـ مسئول ثبت میراث ناملموس استان سمنان ـ درباره مهارت سنتی تهیه چیکو توسط ایل عشایر سنگسر به ایسنا گفت: ایل عشایر سنگسر یکی از ایل های بزرگ عشایر کوچ رو دامنه شمال شرقی ایران است که در دامنه رشته کوه البرز زیست دارد.

عشایر این ایل محصولات لبنی و هنرهای سنتی خاصی را تولید می کنند.

او ادامه داد: چیکو یکی از فرآورده های منحصر به ایل عشایر سنگسر است که صرفاً در میان این طیف از عشایر تولید می شود و امروزه به عنوان یکی از شیرین کننده های طبیعی، مقوی و ارگانیک برای صرف چای و نوشیدنی های گرم مورد استفاده قرار می گیرد و عرضه عمده آن در بازارچه ها و مراکز فروش محصولات ارگانیک است.

این پژوهشگر میراث فرهنگ عامه درباره شیوه تهیه این محصول توضیح داد: چیکو فرآورده ای لبنی است که از ترکیب آبِ پنیر به ع�