راز طعم چای در پس کدام ریشه است؟

چای با طعم عالی از میکروب های ریشه سالم در گیاهان به دست می آید.

- ایسنا/خراسان رضوی چای با طعم عالی از میکروب های ریشه سالم در گیاهان به دست می آید.

به نقل از ارث، هر جرعه چای، جهان پنهانی را در خود جای می دهد که تحت تاثیر گیاه متولد شده از آن و سرشار از حیات میکروسکوپی است که به طعم منحصر به فرد آن را شکل می دهد.

دانشمندان دانشگاه های چین ازجمله دانشگاه کشاورزی و جنگلداری فوجیان، اسرار این دنیای مینیاتوری را در ریشه های گیاهان چای کشف کرده اند.

کارشناسان کشف کرده اند که چگونه میکروب های خاص در ریشه ها به عنوان کیمیاگران کوچکی عمل و واکنش های شیمیایی یک فنجان چای عالی را تعریف می کنند.

دانشمندان با کنجکاوی در مورد اینکه چگونه موجودات ریز موجود در ریشه های گیاه چای بر طعم تأثیر می گذارند، شروع به جمع آوری نمونه هایی از گیاهان مختلف چای کردند.

آنان انواع مختلفی از میکروارگانیسم های ریشه و خاک را شناسایی کردند.

در مرحله بعد، برای اینکه دریابند این موجودات چگونه با هم کار می کنند، نسخه کوچک از این جامعه ایجاد کردند.

این گروه اکوسیستم کوچک گیاه چای را در یک آزمایشگاه تشکیل دادند و نام این جامعه مصنوعی را SynCom21 گذاشتند.

محققان گیاهان چای و حتی گیاهان آزمایشگاهی را داخل و خارج از SynCom21 کاشتند.