این گیاه قرمز رنگ را حتما بخورید!

عضو هیأت علمی دانشکده علوم تغذیه با اشاره به وجود مقدار بسیار زیاد آنتی اکسیدان در چغندر، آن را ماده غذایی مفیدی برای بهبود بسیاری از عوارض ناشی از دیابت عنوان کرد.

- گروه سلامت خبرگزاری فارس:چغندر گیاهی است که مصارف گسترده ای دارد و مهم ترین کاربرد آن تولید قند و استخراج شکر است.

از ریشه های چغندر، قند گرفته می شود که به چغندر قند معروف است.

این قند به عنوان یک منبع اصلی برای تولید شکر به کار می رود.

همچنین، برگ های چغندر نیز در تهیه غذاها و سالادها مورد استفاده قرار می گیرند.

   ارزش غذایی چغندر خام چغندر خام سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر است که باعث می شود بدن با رادیکال های آزاد مبارزه کند.

این ماده غذایی کم چرب بوده و برای سلامت و قلب خیلی مفید است.

خوردن آب این گیاه برای کسانی که به نارسایی قلبی مبتلا هستند، بسیار مفید است؛ چراکه با مصرف آن سرعت و توان افراد در انجام فعالیت های بدنی بالا می رود.

مصرف چغندر خام باعث افزایش قدرت عضلانی می شود.

 این ماده غذایی دارای انواع فیبرهای محلول و نامحلول است که فیبر محلول باعث کنترل قند و کلسترول می شود و فیبر نامحلول هم در سلامت روده ها و رفع یبوست دخالت دارد.

این گیاه دارای ویتامین های A، D، E، K و انواع ویتامین است.