تولید نوعی غذا که در فضا رشد می کند

دانشمندان نوعی غذای بهینه برای فضانوردان تولید کرده اند که ضمن رساندن مواد مغذی مورد نیاز به بدن، در فضا رشد می کند.

- به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از مدیکال نیوز، آژانس های فضایی ضمن برنامه ریزی برای ماموریت های طولانی تر، با این چالش دست و پنجه نرم می کنند که چگونه غذای فضانوردان را تامین کنند.

 اکنون، محققانی در ACS Food Science & Technology گزارش داده اند که یک سالاد گیاهی خوشمزه را به عنوان وعده غذایی فضایی بهینه تولید کرده اند.

آنها مواد تازه ای را انتخاب کردند که نیازهای تغذیه ای تخصصی فضانوردان را برآورده می کند و می تواند در فضا رشد کند.

فضانوردان در فضا کالری بیشتری نسبت به انسان های روی زمین می سوزانند و برای سالم ماندن در هنگام قرار گرفتن طولانی مدت در معرض ریزگرانش به ریز مغذی های اضافی مانند کلسیم نیاز دارند.

علاوه بر این، ماموریت های بلندمدت آینده به رشد مواد غذایی به روشی پایدار در فضاپیما یا ایستگاه های فضایی نیاز دارند.

بنابراین، فولکر هسل و همکارانش تصمیم گرفتند یک غذای فضایی را بهینه کنند که آن شرایط منحصر به فرد پرواز فضایی را برآورده کند و طعم خوبی داشته باشد.

محققان شناسایی کردند که ترکیب غذاهای مختلف چقدر می تواند نیازهای تغذیه ای روزانه یک فضانورد را برآورده کند و در عین حال آب مورد نیاز �