هیچ ماده نگهدارنده ای در کنسرو ماهی نیست

رییس سندیکای صنایع کنسرو ایران گفت: صنعت کنسرو سازی بر مبنای فرآیند حرارت دهی خاص و استفاده از ظروف غیر قابل نفوذ مدت ماندگاری محصولات کنسروی را بدون استفاده از ماده نگهدارنده افزایش می دهد.

- رییس سندیکای صنایع کنسرو ایران گفت: صنعت کنسرو سازی بر مبنای فرآیند حرارت دهی خاص و استفاده از ظروف غیر قابل نفوذ مدت ماندگاری محصولات کنسروی را بدون استفاده از ماده نگهدارنده افزایش می دهد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، مسعود بختیاری در نشست خبری همایش ماهیگیری مسئولانه با تاکید بر زنجیره ارزش تون ماهیان با بیان اینکه صنعت کنسرو ماهی مانند صنایع دیگر با چالش های فراوانی مواجه است، گفت: امیدواریم در این همایش بتوانیم مسائل و مشکلات صنعت را با مسئولان ذیربط در میان بگذاریم.

همچنین قرار است میان سندیکای کنسرو سازی و سازمان شیلات نیز قراردادی منعقد شود تا به آمار و اطلاعات در این بخش دست یابیم.

وی اضافه کرد: اهداف دیگر برگزاری این همایش نیز برطرف کردن ابهاماتی است که در صنعت کنسرو به شکل ناروا شکل گرفته است.

برخی افراد به صورت نادرست تصور می کنند که علت ماندگاری طولانی مدت محصولات کنسروی استفاده از ماده نگهدارنده است.

صنعت کنسرو سازی بر مبنای فرآیند حرارت دهی خاص شکل گرفته که با بهره گیری از این فرآیند مدت ماندگاری محصول را بدون استفاده از �