روش صحیح شستن گوشت قرمز + نکات ضروری

در صورتی که اصرار دارید گوشت قرمز را قبل از پخت بشویید، باید برخی نکات را رعایت کنید.

- شستن گوشت قرمز قبل از پخت، یک عادت رایج در میان بسیاری از افراد است.

اما آیا واقعاً شستن گوشت قرمز ضروری است.

کارشناسان ایمنی مواد غذایی توصیه می کنند که گوشت قرمز را قبل از پخت نشویید.

دلیل این امر آن است که شستن گوشت قرمز باعث می شود باکتری های سطحی آن در هوا پخش شوند و خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا را افزایش دهند.

باکتری های سطحی گوشت قرمز می توانند شامل سالمونلا، E.

coli و لیستریا باشند.

این باکتری ها می توانند باعث بیماری های گوارشی مانند اسهال، استفراغ و گرفتگی معده شوند.

اگرچه شستن گوشت قرمز باعث از بین رفتن برخی از باکتری ها می شود، اما باکتری هایی که در داخل بافت گوشت قرار دارند، با شستن از بین نمی روند.

در واقع، شستن گوشت قرمز ممکن است باعث شود این باکتری ها به لایه های داخلی گوشت نفوذ کنند و خطر ابتلا به بیماری را افزایش دهند.

بنابراین، بهترین راه برای از بین بردن باکتری های گوشت قرمز، پختن آن با دمای مناسب است.

گوشت قرمز باید به طور کامل پخته شود تا دمای داخلی آن به 74 درجه سانتیگراد برسد.

نحوه شستن گوشت قرمز در صورتی که اصرار دارید گوشت قرمز را قبل از پخت بشویید، نکات زیر را رعایت کنید: گوشت را در آب سرد بشویید.