گلوکومانان ؛ آیا برای لاغری موثر است؟

گلوکومانان یک فیبر غذایی محلول در آب است و مانند سایر فیبرهای محلول، از راه های مختلفی باعث کاهش وزن می شود.

- گلوکومانان به شکل مکمل، در مخلوط نوشیدنی های مختلف و همچنین به عنوان افزودنی به محصولات غذایی مانند ماکارونی و آرد استفاده می شود.

این ترکیب همچنین ماده اصلی نودل شیراتاکی است.

گلوکومانان 40 درصد وزن خشک گیاه یام پای فیل را به خود اختصاص می دهد که در اصل از آسیای جنوب شرقی منشا می گیرد.

این ماده سابقه ای طولانی در تهیه مخلوط های گیاهی و غذاهای سنتی مانند توفو، نودل و ژله کونجاک دارد.

از طرفی دیگر علاوه بر این که به عنوان یک مکمل غذایی فروخته می شود، در قالب افزودنی خوراکی، امولسیفایر و غلیظ کننده هم کاربرد دارد.

گلوکومانان قابلیتی استثنایی در جذب آب دارد و یکی از چسبناک ترین فیبرهای غذایی شناخته شده است.

این ماده به اندازه ای مایع جذب می کند که مقدار کمی گلوکومانان اضافه شده به یک لیوان آب کل محتوای آن را به ژل تبدیل خواهد کرد.

اعتقاد بر این است که این خواص منحصر به فرد اثرگذاری آن بر کاهش وزن را تفسیر می کنند.

گلوکومانان چگونه به کاهش وزن کمک می کند؟ گلوکومانان یک فیبر غذایی محلول در آب است و مانند سایر فیبرهای محلول، از راه های مختلفی باعث کاهش وزن می شود: - بسیار کم کالری است.