چه تخته برشی برای آشپزخانه کم خطر است؟ / ظروف سرامیکی بدون سرب سالم تر است یا ظروف شیشه ای

قرارگرفتن منظم در معرض حجم عظیمی از مواد شیمیایی که در زندگی روزمره خود با آن مواجه می شویم، خطری بالقوه برای سلامتی است.

درنظر گرفتن استانداردها در خرید ظروف آشپزخانه، - : تام پرکینز، Tom Perkins ، پژوهشگر گروه رسانه ای گاردین در پژوهشی درباره برخی محصولات آشپزخانه ای که کم خطر و تا حد زیادی فاقد سموم هستند، درباره ضرورتهای تخته برش بهداشتی و ظروف سرامیکی و شیشه ای نوشت: تخته برش سالم و بهداشتی برای آشپزخانه کدام است؟ چه تخته برشی برای آشپزخانه استفاده کنیم از آنجایی که پلاستیک می تواند حاوی هزاران ماده شیمیایی باشد، حدود یک دهه پیش، تخته برش پلاستیکی خود را با تخته ای از بامبو، که تصور می شد کمتر سمی است، جایگزین کردم.

اما بعدا متوجه شدم که بامبو اغلب از چند تکه چوب ساخته شده که با چسب حاوی فرمالدیید مونتاژ می شود، این ترکیب می تواند باعث ایجاد بثورات، تحریک چشم و تغییر در عملکرد ریه شود و ممکن است سرطان زا باشد.

اگرچه تخته های بامبو تولید شده با برچسب ایمن وجود دارد، اما می توان آن ها را با رزین های سمی ملامین فرمالدیید نیز ساخت که با مشکلات کلیوی، اختلالات غدد درون ریز و مشکلات عصبی مرتبط می شوند! درصورتی که از این ظروف در دمای بالاتر و در مجاورت غذاهای اسیدی استفاده شود، خطر ترشح سموم بیشتر وجود دارد.