روش تهیه آسان و کاربردی 3 مدل ترشی پرطرفدار

یکی از سخت ترین کارها در امر خانه داری و کدبانوگری شاید درست کردن ترشی باشد.

اما همانقدر که از دور به نظر سخت می آید خیلی هم ساده است.

فقط باید همت کنید و دست به کار شوید.

- در ابتدا بادمجان ها را بعد از شست وشو در مقداری آب و نمک برای 10 دقیقه قرار بدهید تا تلخی آنها گرفته شود.

بعد آنها را بشویید و خرد کنید.

انار را دانه کنید.

لبوی خام را بعد از شستن و پوست گرفتن رنده کنید.

فلفل تند را خرد کنید.

سبزیجات را بشویید و آنها را هم خوب خرد کنید.

سیر را رنده کنید.

در یک ماهیتابه بادمجان خرد شده را بریزید و 2 لیوان سرکه و یک لیوان آب را به همراه لبوی رنده شده و سیر به آن اضافه کنید.

در تابه را بگذارید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید تا 10 دقیقه مواد داخل تابه بپزند و نرم شوند.

نبات را به آن اضافه کنید.

فلفل تند خرد شده را به همراه سبزیجات و انار دانه شده و گلپر و نمک و سیاه دانه به آن بیفزایید.

مرزه و ترخان خشک را هم داخل تابه بریزید و همه را خوب با هم مخلوط کنید.

بعد از اینکه ترشی خنک شد داخل ظرف شیشه ای تمیز و خشک بریزید و داخل یخچال بگذارید.

نوش جان ترشی لیته: