اصلاح باورهای غلط درباره تخم مرغ / هر انسان سالم، یک تخم مرغ در روز

رییس گروه تغذیه و دارویی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به شعار «هر انسان سالم یک تخم مرغ در روز»، تخم مرغ را یکی از مغذی ترین غذاها و منبع خوبی از ویتامین ها معرفی کرد.

- رییس گروه تغذیه و دارویی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به شعار هر انسان سالم یک تخم مرغ در روز ، تخم مرغ را یکی از مغذی ترین غذاها و منبع خوبی از ویتامین ها معرفی کرد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، فرشته فزونی ضمن بیان این مطلب گفت: این ویژگی تخم مرغ به علت دارا بودن مواد مغذی اسـتثنایی از جمله پروتیین با کیفیت و مقادیر قابل توجهی از ویتـامین ها و مـواد معدنی است.

وی با بیان این که تخم مرغ، بیشتر ویتامین های موردنیاز بدن را داراست، افزود: تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین های گروه آ و ب به شمار می.

آید و نیاز بدن به ویتامین ای را به مقدار کافی و لازم تأمین می کند.

به گفته وی املاح مهم دیگری نیز شامل روی، سلنیم و آهن نیز در تخم مرغ وجود دارند.

او با اشاره به باورهای نادرست درباره این ماده غذایی ارزشمند، یادآور شد: در دهه های گذشته تخم مرغ جایگاه مناسبی در سبد غذایی خانوار نداشت زیرا تصور می شد با مصرف آن کلسترول خون و در نتیجه بیماری های قلبی عروقی افزایش می یابد.