دعوتید به متنوع ترین سفره حسینی با دستپخت مامان های کرمانی

کرمان؛ مهسا حقانیت: صدای نوحه از میدان ارگ به گوش می رسد و عطر چوب سوخته مشامم را قلقلک می دهد، از ورودی نمایشگاه عبور می کنم و با انواع و اقسام غذاهای امام حسینی و خوراکی های سنتی کرمان در غرفه ها روبه رو می شوم.

چهارشنبه، پنجشنبه و جمعه این هفته میدان ارگ از ساعت 17 تا 21 میزبان همایش غذاهای حسینی ست، از آبگوشت امام حسینی و قاتوق گوشت تا لوبیاپلو و عدس پلو، از انواع آش ها تا شله زرد و شیربرنج و حتی آب روغنوی کرمانی را خانم های باسلیقه به غرفه ها آورده اند.

بیشتر شرکت کنندگان در همایش سفره های حسینی را خانم های جوان تشکیل می دهند، در غرفه ها انواع و اقسام آش ها و آبگوشت ها را آورده اند، تعدادی از غرفه ها هم شله زرد، شیربرنج، لوبیاپلو و عدس پلو می فروشند.

در یکی از غرفه ها دو تا مامان کرمانی حضور دارند که به چهره شان می خورد بالای 50 سال داشته باشند، شیربرنج و شله زردها را در دو ظرف سفالی بزرگ ریخته اند، با دارچین روی شیربرنج ها یا الله نوشته اند و یک گل بزرگ هم وسط ظرف شله زرد با پودر دارچین و پودر نارگیل طراحی کرده اند.

بدون اینکه بخواهم تست کنم، دو ظرف شله زرد و شیربرنج می خرم، چون از چهره این مامان ها معلوم است که از آن مادرهایی هستند که نیازی به پیمانه و اندازه ندارند و با چشم شان اندازه گیری می کنند و بهترین غذاها را از قابلمه