گام های فارس برای پیگیری و تامین نیازهای مبتلایان به سلیاک

مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز، از راه اندازی کمیته تخصصی سلیاک در منطقه 5 کشور خبر داد و گفت: - ایسنا/فارس مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز، از راه اندازی کمیته تخصصی سلیاک در منطقه 5 کشور خبر داد و گفت: با راه اندازی این کمیته به دنبال افزایش سطح پیگیری موارد مورد نیاز بیماران سلیاک هستیم.

در یک کنفرانس خبری با حضور جمعی از مسئولان دانشگاه علوم پزشکی شیراز، اداره کل غله فارس و کارشناسان تغذیه، اقدامات دستگاه های مسئول در این استان، برای شناسایی و تامین نیازهای مبتلایان به بیماری سلیاک با هدف بهبود شرایط زندگی این افراد، مطرح و بیان شد.

به گزارش ایسنا، بسیاری از مردم جهان در یکی از وعده های غذایی خود نان مصرف می کنند و حتی مصرف غلات و شیرینی ها نیز جایگاه ویژه ای در زندگی آن ها دارد که این به معنای پیروی از نوعی رژیم غذایی بر مبنای گلوتن است.

اما مصرف این پروتیین برای بعضی افراد، تجربه ای دردآور را در پی دارد.

تجربه ای که مبتلایان به بیماری سلیاک، نمی خواهند آن را تکرار کنند.

سلیاک، یکی از انواع بیماری های خودایمنی محسوب می شود و در آن به واسطه اختلال مزمن در روده تحتانی، فرد نسبت به گلوتن یا همان پرو