گیاهخواران برای سالم ماندن به این ماده مغذی نیاز دارند

به تازگی دانشمندان عنصر حیاتی گمشده در رژیم غذایی گیاهخواری را کشف کردند.

این عنصر حیاتی و مکمل طبیعی که «جلبک» نامیده می شود را می توان برای جبران کمبود ویتامین B12 در رژیم های غذایی گیاهی استفاده کرد.

- ایسنا/اصفهان به تازگی دانشمندان عنصر حیاتی گمشده در رژیم غذایی گیاهخواری را کشف کردند.

این عنصر حیاتی و مکمل طبیعی که جلبک نامیده می شود را می توان برای جبران کمبود ویتامین B12 در رژیم های غذایی گیاهی استفاده کرد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا و به نقل از گاردین، بر اساس تحقیقات جدید دانشمندان دانشگاه کمبریج، مکمل ها و ویتامین های موجود در جلبک به زودی می تواند مؤثرترین راه حل برای جایگزینی یک ماده مغذی مهم از دست رفته در رژیم های غذایی گیاهی باشد.

محبوبیت غذاهای بدون گوشت و لبنیات در رژیم های غذایی غربی، بسیاری از افراد را به طور بالقوه در معرض کمبود ویتامین قرار می دهد.

به همین دلیل، ممکن است گیاهخواران پس از مدتی از کمبود ویتامین B12 که یک ویتامین و ماده اساسی در ساخت خون و سلول های عصبی است، رنج ببرند.

پروفسور Alison Smith، رییس گروه متابولیسم گیاهی در دانشگاه می گوید: رژیم های غذایی که صرفا بر پایه محصولات گیاهی است، در سطوح مختلف عالی هستند، اما کمبودهای خاصی دارند که یکی از مهم ترین آن ها کمبود ویتامین B12 است.