مصرف این غذا دیابت را کنترل می کند

تصور کنید خوردن یک کاسه سوپ به مدت یک بار در هفته بتواند به پایین نگه داشتن سطح قند خون شما کمک کند و خطر ابتلا شما به دیابت نوع 2 را بگیرد.

- جی پلاس ، یک کاسه سوپ که یک بار در هفته خوردن آن بتواند سطح قند خون را پایین نگه دارد و شاید خیال واهی به نظر برسد، اما این رژیم غذایی برای مشتریانش واقعیت است نه خواب خیال! سلامت نیوز نوشت؛ راز این غذا، در یک نوع خاص بروکلی است که نخستین بار به صورت وحشی در سیسیلی توسط دانشمندی به نام پروفسور ریچارد میتن پرورش یافت.

پس از سال ها تحقیق و پرورش گیاه، نوع جدیدی از بروکلی به نام GRextra رشد یافت که در اسکاتلند از آن برای تهیه سوپ استفاده می شود.

سبزیجات صلیبی (بخشی از خانواده کلم که شامل بروکلی، گل کلم، کلم فندقی و کلم پیچ می شود) به صورت طبیعی دارای ترکیبی به نام گلوکورافانین است.

زمانی که این ترکیب شیمیایی به دل و روده می رسد، به شکل فعالی به نام سولفورافان تبدیل می شود و این ماده به بهبود عملکرد سلول های بدن کمک می کند و دیده شده که کاهش متابولیسم مرتبط با پیرشدن را معکوس می کند.

مزایای این سوپ بر اساس تحقیقات مربوط به گلوکورافانین است: میزان داده های منتشرشده زیاد و رو به رشد است.