طرز تهیه «اسفناج پهلو»/ این میراث را نسل به نسل انتقال دهید!

ویار یک خورش جانانه شمالی در سرم رژه می رود.

مگر می شود شمالی باشی و از غذاهای خوشمزه این خطه بگذری.

این ویار به قدری جدی بود که مادر را راهی باغچه کوچکی که با خاله در آن سبزی می کارند، - گروه زندگی: مادر دست و دلباز است.

مهربان است.

مهمان نواز است.

اصلا هرچه خوبی در این دنیا هست به نام مادران است.

هر بار که دستان مبارکش را برای خوردن لقمه ای به سمت دهان می برد، پیوسته خدا را بابت رزق و روزی و نعمت های بیشمارش شکر می کند و این دعا که خدایا همه گرسنگان را سیر کن از دهانش نمی ریزد.

مادر است دیگر.

یک الگوی تمام عیار و همه چیز تمام برای دخترش که اکنون آماده مادر شدن است! دست پختش را که دیگر نگویم.

اصلا یک زن باردار است و یک ویار.

ویار برای خوردن خوراکی های خوشمزه ای که دور و اطرافیان با جان و دل برایش فراهم می کنند.

آخ اگر مادرتان باشد که دیگر هیچ حرفی برای گفتن نمی ماند.

با خیال راحت و بدون عذاب وجدان خودتان را به دستان مادر می سپارید؛ این ها صحبت های یک مادر نصفه و نیمه است که هنوز چند ماهی تا یک مادر کامل شدن، فاصله دارد! * ویار مادر بزرگ و اسفناج هایش! این مادر نصفه و نیمه چند وقتی است که ویار یک خورش جانانه شمالی در سرم رژه می رود.