پُخت «سمنو پزان» 25 تنی در شیراز

27مراسم پخت بیش از 25 تن سمنو که در زبان محلی شیراز به آن سمنی گفته می شود از سنت های دیرینه شیرازی هاست که همه ساله در اسفند ماه و در روزهای پایانی سال برگزار می شود.

مسجد حضرت رقیه (س) هرساله به نیت حضرت زهرا ( س) محل برگزاری بزرگ ترین آیین پخت سمنو کشور در شیراز است.

این سمنو که از جوانه گندم تازه تهیه می شود از زمان آغاز طبخ تا تهیه کامل بیش از 72 ساعت به طول می انجامد .

در سمنو علی رغم این که هیچ گونه مواد شیرین کننده ای افزوده نمی شود ولی به دلیل وجود جوانه گندم تازه شیرین می شود.

پخت سمنو نماد برکت محصولات کشاورزی است و نوید سال نو و پربرکت بودن سال زراعی جدید را می دهد.

پخت سمنو همچنین به منزله برآورده شدن حاجات نیز انجام می شود و افراد با جمع شدن دور دیگ سمنوی در حال طبخ ضمن دعا خواندن آرزوها و حاجات خود را هم از خدا طلب می کنند.