چرا شیشلیک شاندیز خاص و دوست داشتنی است؟

شیشلیک به برندی برای منطقه طرقبه شاندیز با عنوان یکی از مهم ترین دستاوردهای محسوس فرهنگی در زمینه صنعت غذا و نوشیدنی تبدیل شده است.

- ایسنا/خراسان رضوی یک کارشناس گردشگری گفت: شیشلیک به برندی برای منطقه طرقبه شاندیز با عنوان یکی از مهم ترین دستاوردهای محسوس فرهنگی در زمینه صنعت غذا و نوشیدنی تبدیل شده است.

محمد رحیمی خوش در گفت وگو با ایسنا در خصوص شیشلیک و ثبت جهانی آن اظهار کرد: ریشه شیشلیک به اقوام و عشایری که در پیرامون منطقه خراسان امروزی زندگی می کردند، باز می گردد.

دوران قدیم که اقوام کوچ نشین بودند، فعالیت شان نیز به دامداری و کوچ نشینی ختم می شد.

اقوام و عشایر برای فراهم کردن غذای خود گاهی اوقات مجبور می شدند دام خود را به خصوص در فصل پاییز و زمستان ذبح کنند تا نیاز بدن به لحاظ پروتیین مرتفع شود.

اگرچه که از دام بهره برداری های دیگری مانند لبنیات، پشم و.

را به کار می گرفتند.

این استاد گردشگری و هتلداری تصریح کرد: حدود 10 الی 12 هزار سال پیش که کوچ نشینی رایج بود، با آمدن گاو انسان ها یکجانشین شدند چراکه گاو نمی تواند مانند گوسفند کوچ کند؛ به همین دلیل افراد در مناطق خاصی که متناسب با شرایط بود، زندگی می کردند.

یکی از دلایل مهم یکجانشین بودن انسان ها رسیدن به دام گاو بود اما زمانی که گوسفند زودتر توسط انسان ها رام شده