«سفره خانه» با غذای سبز ایرانی میزبان شماست!/ آشپزی به سبک طباخان

«سفره خانه» به تهیه کنندگی و کارگردانی مهدی الیاسی مجموعه ای با محوریت غذاهای سبز ایرانی است که در شبکه مستند تولید شده و هر شب ساعت 19:30 پخش می شود.

- سفره خانه به تهیه کنندگی و کارگردانی مهدی الیاسی مجموعه ای با محوریت غذاهای سبز ایرانی است که در شبکه مستند تولید شده و هر شب ساعت 19:30 پخش می شود.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط عمومی شبکه مستند، الیاسی درباره این مجموعه گفت: سفره خانه در 12 قسمت حدود 22 دقیقه ای به معرفی غذاهای اصیل ایرانی پرداخته است؛ فصل جدید این مجموعه در 6 استان اصفهان، چهارمحال بختیاری، یزد، هرمزگان، کرمان و شیراز تصویربرداری شده و می کوشد تصویری درست از فرهنگ خوراک مردم ایران از دیرباز تا امروز ارائه دهد.

او افزود: در فرهنگ خوراک ما از شمال تا جنوب و از شرق تا غربش، فصل به فصل، جغرافیای طبیعی و کشاورزی داریم و متناسب با هر فصل نیز غذاهایی بی نظیر وجود دارد.

مثلاً در فصل بهار در منطقه زاگرس گیاهانی به دست می آید که با یک تخم مرغ ساده طعم بی نظیری درست می کند.

کوکوی ساده کوهی نمونه این غذاهاست که بسیار هم لذیذ است.

ما تلاش کردیم تا این تنوع غذایی را در مستند سفره خانه به تصویر بکشیم.

الیاسی گفت: این مستند در لوکیشن های محلی تصویربرداری شده و سرآشپزهای ما زنانی هستند که آشپزی را از طبیعت و طباخان متقدم