قارچ هایی که می ‎توانند به قیمت جانمان تمام شوند

محقق بخش تحقیقات جنگل و مرتع مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی چهارمحال و بختیاری گفت: متخصصان قارچ شناسی عنوان می کنند برداشت قارچ از طبیعت بدون شناخت کامل درواقع برداشت قارچ سمی است، - ایسنا/چهارمحال و بختیاری محقق بخش تحقیقات جنگل و مرتع مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی چهارمحال و بختیاری گفت: متخصصان قارچ شناسی عنوان می کنند برداشت قارچ از طبیعت بدون شناخت کامل درواقع برداشت قارچ سمی است، مقالات متعددی در خصوص شکل شناسی قارچ های سمی و خوراکی منتشر شده است ولی به هیچ عنوان مبنای علمی ندارد و تشخیص سمی و خوراکی بودن قارچ ها با تجربه و تخصص حاصل می شود.

تورج مختارپور در گفت وگو با ایسنا درخصوص قارچ های خوراکی موجود در چهارمحال و بختیاری اظهار کرد: بشر از زمان های بسیار دور با قارچ های کلاهکدار آشنا بوده و در جوامع مختلف بشری گونه های مختلف آن به عنوان غذا، دارو، مواد نیرو زا ، روان گردان و توهم زا مورد استفاده قرار می گرفتند.

محقق بخش تحقیقات جنگل و مرتع مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی چهارمحال و بختیاری افزود: امروزه مشخص شده کـه بـیش از 7000 گونه قارچ با درجات مختلف خوراکی و دارویی در دنیا وجود دارد که 60 گونه در سطح تجـاری کشت و هزاران تن از فراورده های آن ها نظیر دارو، مکمل های غذایی و.