«بژی» کرمانشاه، بهانه ای خوشمزه برای گردشگران نوروزی

به گزارش خبرگزاری فارس از کرمانشاه، استان کرمانشاه علاوه بر شیرینی های خوشمزه چون نان برنجی، نان شکری، کاک و نان خرمایی شیرینی محلی دیگری به نام بژی دارد.

بژی در زبان کردی به معنای زندگی کن است و کاربرد آن برای نام این شیرینی این است از این شیرینی بخور تا زنده بمانی .

این شیرینی در استان کرمانشاه بیشینه طولانی دارد و می توان گفت که پیشنه آن به حدود هزار سال پیش برمی گردد.

بژی در اصل شیرینی محلی و غذای سنتی مناطق عشایری و روستایی استان کرمانشاه بوده که در مسافرت های طولانی یا در زمان کوچ این شیرینی را همراه خود می بردند و از آن استفاده می کردند.

بژی در آیین های سنتی و مراسم خاص کرمانشاهی جایگاه ویژه ای دارد؛ بژی را همراه عروس به خانه داماد از ایلی به ایل دیگر می فرستادند.

همچنین به پسری که به سربازی می رود به عنوان آذوقه بژی می دهند و در همنشینی ها و دور هم جمع شدن ها و در مراسم شادی و عزا گاهی از آن استفاده می کنند.

بژی هم فرد را سیر می کند و هم دیر فاسد و خراب می شود.

همچنین در همه فصول سال می توان آن را تهیه کرد و اما مواد اصلی تشکیل دهنده بژی آرد گندم یا ذرت، شیر، شکر و برخی گیاهان خشک و معطر مانند رازیانه و ازبوه است.

زنان کرمانشاهی خمیرش را آماده می کنند.