مضرات و حساسیت زایی تخم مرغ

نشانه ها و شدت حساسیت به تخم مرغ نیز دراشخاص مختلف متفاوت است و معمولاً ظرف چند دقیقه تا چند ساعت پس ازمصرف آن ظاهر می شود.

نشانه های آلرژی به تخم مرغ هم اغلب با حساسیت های پوستی یعنی ایجاد خارش و اگزما در پوست و مشکلات گوارشی مانند احساس سنگینی معده، - نفخ، یبوست و حالت تهوع و دل درد همراه است.

توجه داشته باشیم تخم مرغ نباید به صورت خام استفاده شود چون مسمومیت غذایی ناشی از باکتری های موجود در آن می تواند باعث عوارض جانبی زیادی مانند دل درد، اسهال و تب شود و تا چند روز نیز ادامه داشته باشد.

تخم مرغ یکی از مقوی ترین و کامل ترین مواد غذایی است که می توان در همه وعده های غذایی از آن استفاده کرد.

همچنین با توجه به اینکه یکی از مواد اصلی سازنده کیک و شیرینی به حساب می آید در واقع کاربردهای گسترده ای دارد، اما بعضی افراد به آن حساسیت دارند.

بنابراین باید به فکر جایگزین مناسبی برای آن باشند.

به گزارش همشهری آنلاین؛ پروتیین و اسیدهای آمینه موجود در تخم مرغ بهترین نوع پروتیین در مقایسه با مواد غذایی دیگر است که در سفیده آن قرار دارد.

زرده تخم مرغ نیز علاوه بر پروتیین حاوی کلسترول، ویتامین و مواد معدنی زیادی است.

به همین خاطر نیز باید در مصرف زرده تخم مرغ حد اعتدال نگه داشته شود.