جایگاه ایران در تغذیه سالم کجاست؟

بر اساس آمار منتشرشده، کیفیت رژیم غذایی جهانی در 30 سال گذشته بهبود نیافته است.

- به نقل از ارث، سازمان بهداشت جهانی اعلام کرد که رژیم غذایی سالم می تواند خطر ابتلا به بیماری ها و شرایطی مانند چاقی، فشار خون بالا، بیماری قلبی، سکته مغزی، دیابت و سرطان را کاهش دهد.

یک رژیم غذایی سالم باید شامل حداقل پنج وعده سبزیجات یا میوه در روز، چربی های اشباع و ترانس کمتر، چربی های غیراشباع با منشاء گیاهی بیشتر، گوشت و نمک کمتر باشد.

نتایج تحقیقی شامل یافته هایی برای کودکان همچنین بزرگسالان، بیش از 1100 نظرسنجی مختلف را در مورد سطح مصرف غذا و مواد مغذی در 185 کشور مختلف بین سال های 1990 تا 2018 بررسی کرده است.

محققان از مقیاسی به نام شاخص تغذیه سالم جایگزین استفاده کردند که معیار معتبر برای کیفیت رژیم غذایی است و رژیم غذایی افراد را از صفر تا 100 رتبه بندی می کند.

نتایج در مجله Nature Food منتشر شد و نشان داد که میانگین کیفیت رژیم غذایی تمام 185 کشوری که در این مطالعه شرکت کردند 40.

3 بود و نشان دهنده افزایش ناچیز از سال 1990 است.

تنها 10 کشور که کمتر از یک درصد از جمعیت جهان را تشکیل می دهند امتیاز بیش از 50 داشتند.

کشورهایی مانند ویتنام، ایران، اندونزی و هند بیشترین امتیاز و کشورهایی مانند برزیل، مکزیک، آمریکا و مصر کمترین امتیاز را کسب کردند.