زبان شناسی کافه روهای تهرانبرای رزرو میز هم همین جور است. مثلاً می گویند شما توی ویتینگ لیست ما هستید، یعنی توی لیست انتظار ما هستید یا می گویند ویت تا بیایم، یعنی صبر کنید تا سفارشتان را بگیریم یا قهوه تیک وی است، - یعنی قهوه تان بیرون بر است. دفعه بعد که کافه رفتید اول پایه های زبان انگلیسی تان را قوی کنید یا یک دیکشنری همراه تان باشد چون ممکن است معنای جمله ای را نفهمید یا مجبور شوید از گوگل برای ترجمه استفاده کنید، خوب یا بد به هر حال این جور حرف زدن در کافه ها انگار باکلاس است! روزنامه ایران نوشت: هر وقت مجبور می شود، کسی را در کافه ای ببیند از قبل چند ساعت استرس دارد، می دانید چرا؟ چون به قول خودش زبان کافه ها را بلد نیست: می دانی دفعه آخری که رفتم کافه، نه می فهمیدم توی منو چی نوشته اند، نه از حرف زدن پیشخدمت ها سردرمی آوردم، نه می دانستم چه چیزی باید سفارش بدهم. مثلاً وقتی یک پسر جوان آمد گفت اُردر دیگری ندارید؟ نفهمیدم یعنی چی. بعد گفت چایی تون رو ریچارچ کنم که باز هم نفهمیدم منظورش چیست. بعد که باز گفت لست اُردرتون چیه؟ گیج تر شدم. حالا اولی یعنی سفارش دیگرتون چیه، دومی یعنی چایی تون رو شارژ کنم، سومی هم یعنی آخرین سفارشتون رو بگید. نمی فهمم این چه طرز صحبت کردن است. وقتی می شود همه این کلمات را فارسی گفت واقعاً چه لزومی دارد آدم این طوری حرف بزند؟ من کارم جوری است که باید قرارهایم را توی کافه بگذارم و هر بار با شنیدن این حرف ها گیج می شوم. بعضی اوقات توی گوگل سرچ می کنم، ببینم توی فهرست غذا چی نوشته یا چه می گویند. گاهی فکر می کنم من بی سوادم که این چیزها را نمی فهمم. همین دغدغه چندی پیش در شبکه های اجتماعی هم مطرح شد؛ تا جایی که کاربران نوشتند برای اینکه این روزها بتوان از خدمات کافه های تهران استفاده کرد حداقل باید آیلتس هفت داشت بس که کلمات انگلیسی برای همه چیز استفاده می شود. صورت غذاها را هم نگو که پر است از چیزهایی که نیاز به یک کیلومتر ترجمه دارد یا چیزهای قلمبه سلمبه ای که معنای ساده ای دارند. دختر و دوستانش را در یکی از کافه های مرکز شهر تهران می بینم. از همان خانه های قدیمی حیاط دار که حوض دارد و کلی باصفاست. نسیم خنک اردیبهشت ماه هم همه چیز را قشنگ تر جلوه می دهد. می گوید: اولین بار که خانم کافه دار گفت کب بگذارم روی قهوه ات، راستش را بخواهی نفهمیدم منظورش چیست. منظورش همان درپوش قهوه بود. خنده ام گرفت و گفتم درپوش؟ آره بگذار! راستش هر دو با هم خندیدیم. نمی دانم چه اصراری هست در کافه ها از این کلمات استفاده کنند. شاید می خواهند همه چیز را شیک تر از آن چیزی که هست نشان دهند. دختر دیگری که با لپ تاپ کار می کند ناگهان سرش را بلند می کند و وارد بحث می شود: نباید ماجرا را یک سویه و تنها از طرف گردانندگان کافه ها دید. خیلی از مشتری ها هم دوست دارند این کلمات را بشنوند، چون احساس می کنند جای خاص تری آمده اند. من خودم کافه ای می رفتم که سعی کرد منویش را فارسی کند مثلاً جای لاته نوشته بود، شیرقهوه. راستش چندان به دلم نچسبید. کافه ها فرهنگ خودشان را دارند. فرهنگ غذایی، فرهنگ آداب معاشرت و فرهنگ حرف زدن و . کسی که دوست ندارد از این فرهنگ استفاده کند، می تواند جای دیگری برود. حرف های دختر جوری است که نظر بقیه کافه نشین ها را هم جلب می کند و خیلی هایشان در بحث مشارکت می کنند. یکی می گوید: این طورها هم که می گویی نیست چند روز پیش یک کافه در شمال شهر بودم گفت می توانم پلیت ها و فورک ها را جمع کنم؟ منظورش بشقاب و چنگال بود. خب اگر قرار است انگلیسی حرف بزنیم بگویند درست انگلیسی حرف بزنیم اینجور حرف زدن دیگر معنایی ندارد. مثال او انگار بقیه را هم سر ذوق آورده باشد هر کس از تجربه خودش تعریف می کند. یکی می گوید: برای رزرو میز هم همین جور است. مثلاً می گویند شما توی ویتینگ لیست ما هستید، یعنی توی لیست انتظار ما هستید یا می گویند ویت تا بیایم، یعنی صبر کنید تا سفارشتان را بگیریم یا قهوه تیک وی است، یعنی قهوه تان بیرون بر است. کنار دستی اش ادامه می دهد: یک بار رفته بودم کافه، به پیشخدمت یا به قول خودشان به ویتر گفتم یک سیب زمینی سرخ کرده می خواهم. ابرو بالا انداخت و گفت منظورتان فرایز است؟ فکر کنم همین زبان و اصطلاحات روی قیمت فهرست غذا یا به قول خودشان منو تأثیر می گذارد یعنی هر چه قلمبه سلمبه تر گران تر. توی این فهرست ها چیزهایی هست که اصلاً سردرنمی آورم. مثلاً اپل پای با سس نمی دانم یعنی چی؟ مگر کیک سیب [با سس] خودمان چه اشکالی دارد؟ قهوه که اطوار بیشتری هم دارد. مثلاً نوشته اند کافه اوله، یعنی قهوه با شیر البته به زبان فرانسه یا می نویسند کافه کن لچه که به ایتالیایی می شود قهوه با شیر اما ساده همه شان می شود همان شیرقهوه خودمان. البته که وقتی قهوه را با این اسامی سفارش می دهی باید قیمت بالاتری هم بپردازی. یکی از میز پشت سر می گوید: کار تا جایی بالا گرفته که برای استخدام افراد داخل کافه هم آگهی انگلیسی می زنند مثلاً دیش واشر (ظرف شور) و ویتر و ویترس (خدمتکار زن و مرد) نیازمندیم. انگار با این اسامی شغل هایی را که چندان شیک نیستند، قشنگ تر جلوه می دهند. حرف و حدیث که بالا می گیرد کلا بحث ها سمت و سوی دیگری پیدا می کند آن هم بحث بر سر ادا و اطوار کافه ها و اینکه چطور با همین ادا اصول ها برای خودشان مشتری جذب می کنند. یکی از مشتری ها می گوید: چند روز پیش رفتم کافه ای که همه منویش را ایرانیزه کرده بود، یعنی از آن ور بوم افتاده بود. فکر می کنید به جای خیار سکنجبین چی گذاشته بودند؟ ملک التجار. نام فهرست نوشیدنی هایشان هم شربتخانه بود. یعنی اسم های قدیمی ایرانی را روی هر کدام از نوشیدنی ها گذاشته بودند. این هم یک نوع ادابازی دیگر است. شربت خیار سکنجبین، عرق نسترن و بابونه را می توان با اسم خودش گفت و نیاز به این همه ادا ندارد. صاحبان یا گردانندگان کافه ها در این باره چه نظری دارند؟ وقتی از خانم سالن گردان یا مسئول سالن اصلی کافه که باید روی سفارش ها و زمان تحویل و مرتب بودن کارها نظارت کند، می پرسم چرا چنین فرهنگی بر کافه ها غالب شده، مکثی طولانی می کند و می گوید: شاید برای ما که در یک کافه کار می کنیم فهمیدن این نکات آسان نباشد، چون به فضا و ادبیات اینجا عادت کرده ایم و برای کافه روها و آنهایی که کافه ها را می شناسند همه این واژه ها عادی شده باشد. برای کسانی که کافه رو نیستند، سخت است. به نظر من این مسأله عجیبی نیست و آدم ها در همه حرفه ها، اصطلاحات تخصصی خودشان را دارند و در حرفه ما هم خیلی از این کلماتی که برای شما مبهم است برای ما عجیب نیست. به هر حال بین کافه ها نرمال است مثلاً خیلی عادی است بگویی اسپرسو و همه می فهمند منظورت چیست. اسپرسو هم نوعی قهوه است که عصاره گیری شده. امریکانو هم نوعی دیگر از قهوه است و شاید واژه غریبی باشد اما واقعاً جایگزینی ندارد. من چند کافه می شناسم که سعی کردند از واژه های جایگزین استفاده کنند مثلاً به جای لاته می گویند شیرقهوه اما به نظرم شیرقهوه یک جوری است و آدمی که کافه رو است لاته را بهتر می شناسد. فکر نمی کنم خیلی بار ارزشی منفی یا مثبتی داشته باشد. مسئول کافه درباره این موضوع کلی حرف دارد: چه قبول داشته باشیم یا نداشته باشیم، شبکه های اجتماعی مخصوصاً اینستاگرام پیوند عجیبی با زندگی مردم پیدا کرده اند. گاهی هنوز سفارش مشتری را نیاورده ایم عکسش در اینستاگرام است و می بینیم دارد تبلیغش را می کند. بنابراین هر چقدر جذابیت بیشتری به این سفارش بدهیم و به قول ما ادابازی اش را بیشتر کنیم در شبکه های اجتماعی بیشتر طرفدار پیدا می کند. این فرهنگ زرد است اما یک مسئول کافه به همه اینها اهمیت می دهد و می گوید هرچقدر جذابیت ها را بیشتر کنیم، مشتری مان هم بیشتر می شود. برای همین سالن کارها را ویتر و ویترس صدا می کنند، لباس های خاص برایشان طراحی می کنند و تا می توانند از آنها می خواهند با ادبیات خاص حرف بزنند. مسئول کافه ای دیگر در مرکز شهر تهران هم اینگونه می گوید: ما در دوران مدرن زندگی می کنیم و همه چیز در این دوران با سرعت زیادی تغییر می کند. اگر وارد دنیای آی تی و کافه آی تی ها و جمع هایشان شوی با کلماتی روبه رو می شوی که چیزی از آنها نمی فهمی. آنها هم می توانند از کلمات فارسی استفاده کنند، مثلاً به جای فولدر بگویند پوشه. وقتی کلمه مادر از یک زبان دیگر می آید برای توضیحش نیاز به ترجمه طولانی داری مثل اسپرسو. اما تبدیل به عادت شده و آدم ها اغلب مقلدند و کاری را انجام می دهند که به آن عادت کرده اند. در حوزه مهندسی هم همین طور است. بی نهایت کلمه انگلیسی در این حوزه استفاده می شود که معادل فارسی راحت تری هم اتفاقاً دارد. مثلاً بارها شنیده ام که مهندس ها به جاده می گویند رُد اما کسی هم ایرادی نمی گیرد. حالا چرا این همه کافه ها به چشمتان آمده چون یک محیط اجتماعی است و آدم ها دائم در حال رفت وآمد به آن هستند. اما استفاده از کلمات انگلیسی با این حجم بالا در سالن کافه ها چه دلیلی دارد، پسر کافه دار برای این موضوع هم جواب دارد: کافه و کار کردن در سالن در ایران خیلی کار جذابی نیست و آدم ها تا بتوانند چنین کاری انجام نمی دهند چون در نهایت آن را پیشخدمتی می دانند. عده کمی که این کار را می کنند دوست دارند به کار خودشان هویت بدهند و خیلی اوقات هم ضرورتی نمی بینند که به جای فارسی کلمات انگلیسی بگویند. کافه یک مسأله وارداتی است و هویت ایرانی ندارد. او همین طور که چشمش روی میزها می چرخد تا ببیند کم و کسری در سالن کافه نباشد، ادامه می دهد: در ضمن نباید فراموش کنی این کار یک تجارت است و ما می خواهیم از آن پول دربیاوریم. خیلی از آدم هایی که کافه می آیند به کار بردن این واژه ها برایشان جذاب است. شما فقط آن طرف ماجرا را نبین یعنی خود مشتری ها هم علاقه مندند با این زبان حرف بزنند یا یک منوی جذاب بخوانند. مثلاً می گویند اسپرسوی من مید باشد یا اسپرسوی من دارک باشد، یعنی اسپرسوی ملایم یا غلیظ. شاید خنده دار به نظر برسد و خیلی اوقات هم مشتری از کلمه اشتباه استفاده کند و ما به عنوان کافه دار خنده مان بگیرد، اما مشتری استفاده از آن را دوست دارد. دفعه بعد که کافه رفتید اول پایه های زبان انگلیسی تان را قوی کنید یا یک دیکشنری همراه تان باشد چون ممکن است معنای جمله ای را نفهمید یا مجبور شوید از گوگل برای ترجمه استفاده کنید، خوب یا بد به هر حال این جور حرف زدن در کافه ها انگار باکلاس است! |
آخرین اخبار سرویس:کدام گروه از معلمان مشمول رتبه بندی نمی شوند؟استخدام منشی با بیمه در گروه ارتفاع سازان مدیریت کارا در تهراناحتمال اعلام جرم علیه دونالد ترامپ در پرونده حمله به کنگرهمخالفت صریح دولت با اصلاح حقوق بازنشستگان و نظر هیات تطبیق قوانین مجلس / توضیحات جدید سخنگوی دولتآمریکا عامل جنگ در 102 کشور است/ عملکرد موفق سیاست خارجه کشور در یک سال گذشتهافزایش حقوق بازنشستگان معطل نگاه تعاملی دولتآمریکا عامل جنگ در 102 کشور است/ عملکرد موفق سیاست خارجه کشور در یک سال گذشتهآمریکا حتی حاضر به دادن امتیاز حداقلی هم در مذاکرات نیست/ تاکید بر ادامه روابط با همسایگانروش های دریافت پاسپورت ترکیه 2022رنانی : وقتی دولت مستأصل شده، بهترین زمان برای گفت وگو استامیرعبداللهیان: بمباران شیمیایی سردشت، اوج وقاحت رژیم صدام در جنگ تحمیلی علیه ایران بودحاجی دلیگانی: با خودروسازی خصوصی موفق می شویم/ دولت دست بردار مدیریت خودروسازان نیستانتصاب های جدید در وزارت امور خارجهاستخدام مهندس اجرایی و مهندس دفتر فنی در یک شرکت معتبر در سمنانروزنامه استخدامی استان خراسان رضوی و شهر مشهد | دوشنبه 13 تیر 1401پیام ویژه کویت برای رهبر انقلابآخرین اخبار از رتبه بندی معلمان دوشنبه 13 تیرهویت مردمی جشن های عید غدیر باید حفظ شودآیین سنتی مسلمیه شهرری امسال با عزاداری 74 هیأت در 3 شب برگزار می شودسامانه مودیان غیر از اخذ مالیات منجر به اتخاذ تصمیمات درست می شودآمریکا مردمی را هدف قرار داده که در هیچ دادگاهی جرمشان ثابت نشده استاستخدام دستیار اجرایی با بیمه، بیمه تکمیلی در شرکت سیتکس در تهرانشخصیت شناسی :همسران متوادین کدوم ماه ها فکر میکنن رییس هستن !هشدار پزشکیان درباره خروج اساتید از کشور / حقوق 300 دلاری داخلی در قبال حقوق 10 هزار دلاری خارج از کشور به استاد دانشگاهامکان تردد زائران عتبات از طریق مرزهای زمینی برای شرکت در دعای عرفهآتش بس، حربه ریاض برای ساماندهی مزدورانش استشخصیت شناسی : همسران متوادین این ماه ها فکر میکنن رییس هستن !سفیر سوییس در تهران با امیرعبداللهیان رایزنی کردهم خوانی سه هزارنفری سرود ملی در کاخ سعدآباد+ ویدئوگذشته چراغ راه آیندهفیلم| امام جمعه اهل سنت بندرعباس: اقدامات امدادی مطلوب و مستمر بوده است/ بازسازی منازل با جدیت دنبال شودرنانی : وقتی دولت مستأصل شده، بهترین زمان گفت وگو است / در ایران انقلاب نمی شود اما ظرفیت شورش وجود داردپیشرفت 90 درصدی پروژه پدافند تامین آب شرب یزد از خط صنعتاز قدیمی ترین تمدن های جهان باخبر هستید؟😮شاید برای عبرت ما!قدس خراسان 9847میهن 9847ترتیل صفحه 472 قرآن/ کار خود را به خدا واگذار+فیلم، متن و مفاهیمهفته آینده؛ ابلاغ شیوه نامه نهایی رتبه بندی معلمانادعای عجیب درباره نفوذ همسر دکتر فاطمی به دولت احمدی نژادحقوق کارگران افزایش می یابد؟ | سورپرایز دولت برای حقوق کارگرانتقدیم رونوشت استوارنامه های سفیر سوییس و سفیر آکردیته لیتوانی به امیرعبداللهیاناستخدام مشاور ثبت شرکت و برند با بیمه در ثبت آگاه در تهرانفراخوان مرحله استانی کنگره سراسری شعر دفاع مقدس منتشر شدبلاتکلیفی 12 ساعته مسافران پرواز تهران ـ نجف هواپیمایی ایران ایرتفاهم نامه میان بنیاد ملی بازی های رایانه ای و معاونت صدای رسانه ملی امضا شدتشکیل کارگروه ویژه با مسئولیت رییس کل دادگستری استان فارس برای اجرای حدنگاری کشاورزیبلاتکلیفی 12 ساعته مسافران پرواز تهران ـ نجفبرگزاری مراسم تودیع و معارفه سخنگوی وزارت امور خارجهبلاتکلیفی 12 ساعته مسافران پرواز تهران ـ نجف هواپیمایی ایران ایررنانی : وقتی دولت مستأصل شده، بهترین زمان برای گفت وگو است / در ایران انقلاب نمی شود اما ظرفیت شورش وجود داردتاکید سرپرست فرمانداری یزد بر نقش مهم شبکه دامپزشکی در سلامت مردمکنفرانس بین المللی حقوق بشر آمریکایی از دیدگاه مقام معظم رهبریدولت به دنبال کاهش ساعت کاری کارمندان در شرایط خاصبلاتکلیفی 12 ساعته مسافران پرواز تهران ـ نجفبلاتکلیفی 12 ساعته مسافران پرواز تهران ـ نجفآغاز ساخت منازل زلزله زده هرمزگان از 10 روز آیندهارایه لایحه «دو فوریتی» به دولت / اختیارات دولت برای کاهش ساعت کار کارکنان در موارد ضروری افزایش می یابدعذرخواهی مهدی نصیری از کرباسچیبلاتکلیفی 12 ساعته مسافرین پرواز تهران- نجفبلاتکلیفی 12 ساعته مسافرین پرواز تهران- نجفحقوق بازنشستگان تامین اجتماعی تغییر می کند؟«قزوین» تاکنون استانداری در کلاس مدیریتی استان نداشته است!/«مدیریت آب» لزوما به معنای سد سازی نیستادارات 12 شهرستان خوزستان فردا با 2 ساعت تاخیر آغاز بکار می کنندپیام وزارت خارجه کویت به رهبریورود رییس جمهور به شائبه لو رفتن سوالات کنکور | نباید اجازه دهیم خدشه ای به اعتماد مردم وارد شودشرایط تنزل رتبه در آیین نامه رتبه بندی معلمانمحکوم به قصاص به زندگی برگشتتقدیم رونوشت استوارنامه های سفرای جدید سوییس و لیتوانی به امیرعبداللهیانچاه های کشاورزی فارس به مدت 5 ساعت خاموش می شوند/ مشکل عمده استان راه و آب است/ تشکیل 13 هزار و 600 پرونده قاچاق و احتکار در سه ماه امسالسند پیشگیری و آمادگی بحران شهرداری قم اجرایی می شودمنتشرکنندگان لایو های غیر اخلاقی بازداشت شدندکشف عقرب باستانی با بیش از 400 میلیون سال قدمتتقدیم رونوشت استوارنامه سفیر جدید سوییس به امیر عبداللهیان (عکس)پهلوی و رسانه های بیگانهکنفرانس بین المللی حقوق بشر آمریکاییمقام یمنی در گفت وگو با فارس:آتش بس، حربه ریاض برای ساماندهی مزدورانش استشاه هم پنجاه وهفتی بود!آمادگی کامل ایران برای انتقال تکنولوژی به نیکاراگوئهچارچوب هماهنگی شیعیان عراق زمان اعلام نامزد نخست وزیری را اعلام کردویژه برنامه های حرم مطهر بانوی کرامت برای کودکان 5 تا 10 سالپاسخ واحد حقوقی شورای اسلامی شهر رشت به مباحث مطرح شده پیرامون لغو جلسه استیضاح شهرداراصلاح حقوق بازنشستگان به تیرماه می رسد؟| اگر قالیباف ابلاغ کند.....جزییات سوء قصد به امام جماعت مسجد بقیه الله اصفهان از زبان خودشآخرین وضعیت افزایش حقوق بازنشستگان 12 تیر؛ گیر کار کجاست؟ماموریت ویژه رییسی به مخبر برای بررسی ادعای تقلب در کنکور 1401مدیر مسئول افق درگذشتباقری کنی: تحریم و ترور دو رکن حقوق بشر آمریکایی استشعب رستوران معروف هانی پارسه 🍽️تسلیم رونوشت استوارنامه سفیر جدید لیتوانی در ایران به امیرعبداللهیانارزان ترین خودروی الکتریکی 2022 کدام است؟فال تاروت کبیر | فال تاروت 13 تیرشیوه نامه ارزیابی معلمان هفته آینده ابلاغ می شود/ پرداخت تمام معوقات رتبه بندیرتبه بندی معلمان امروزدر آخرین ساعات 12 تیر 1401 ابلاغ می شود؟آخرین وضعیت طرح افزایش تعداد نمایندگان مجلساستخدام کارشناس ارشد حسابداری درموسسه صندوق پژوهش وفناوری پرشین داروی البرزمکارم شیرازی: بعضی ها خیال می کنند اگر می خواهید اسلامی باشید باید محدودیت باشد که اشتباه استاستخدام مهندس متالورژی با بیمه و بیمه تکمیلی در یک شرکت معتبر در البرزتازه ترین اخبار از رتبه بندی معلمان؛ شیوه نامه نهایی رتبه بندی کی ابلاغ می شود؟مراسم تودیع و معارفه خطیب زاده و کنعانی برگزار شد |