چای از ابتلا به سرطان پیشگیری می کند

نتایج یک مطالعه نشان داد که نوشیدن چای ممکن است سلامت قلب و مغز، عملکرد سیستم ایمنی را بهبود بخشد و خطر سرطان را کاهش دهد.

- به گزارش به نقل از مدیکال نیوز، محققان خاطرنشان کردند که برای اثبات بیشتر این اثرات مفید مصرف چای، به شواهد با کیفیت بهتری نیاز است.

چای بعد از آب دومین نوشیدنی پرمصرف در جهان است.

چهار نوع اصلی چای شامل سفید، سبز، اولانگ و سیاه است.

هر چهار چای از یک گیاه به نام Camellia sinensis گرفته می شوند، اما نحوه فرآوری آنها پس از برداشت متفاوت است.

چای حاوی مجموعه وسیعی از اجزای دارای فعالیت بیولوژیکی، از جمله فلاونوییدها، ال تیانین و کافیین است.

بسیاری از اثرات مفید چای به دلیل سطوح بالای فلاونوییدها مانند کاتچین است که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.

تفاوت در فرآیند تولید می تواند بر ترکیب شیمیایی و اثرات مفید انواع مختلف چای تأثیر بگذارد.

به عنوان مثال، چای سبز قبل از اینکه اکسید شود برشته می شود و از این رو حاوی سطوح بالاتری از کاتچین است.

در مقابل، چای سیاه اجازه اکسید شدن داشته و دارای سطوح پایین تری از کاتچین است.

در همین حال، چای سیاه حاوی مقادیر بیشتری از فلاونوییدهای دیگر به نام تآروبیگین و تافلاوین است که دارای خواص آنتی اکسیدانی نیز هستند.