طرز تهیه خامه کیک با سفیده تخمه مرغ

خامه کیک با سفیده تخمه مرغ یکی از روش های تهیه خامه می باشد که می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید.

شما می توانید با سفیده تخم مرغ این خامه را به راحتی تهیه کنید و برای تزیین کیک استفاده کنید.

- خوشمزه و ساده مرحله اول: هم زدن مواد ابتدا سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید.

دقت کنید اصلا نباید ذره ای از زرده داخل سفیده نباشد.

سفیده حتما باید داخل فریزر گذاشته شود تا خنک و سرد باشد.

سپس با همزن دستی سفیده را بزنید تا از لختگی خارج شود.

20 ثانیه برای هم زدن کافی می باشد دقت کنید مواد کف نکند.

مرحله دوم: بن ماری کردن در ادامه شکر و وانیل و نمک را اضافه کنید و روی یک کتری که از قبل آب جوش آوردید، کاسه را قرار دهید.

حالا با همزن دستی مواد را هم بزنید تا تخم مرغ کمی پخته شود و شروع به کف کردن کند.

نیاز نیست آب داخل کتری خیلی جوش باشد در حدی که ریز جوش بزند کافی است این کار را برای 10 دقیقه انجام دهید.

مرحله سوم: فرم دادن حالا پره های همزن برقی را که از قبل در یخچال گذاشته تا خنک شود را به دستگاه وصل کنید.

کاسه سفیده را روی میز کار قرار دهید و با همزن برقی به مدت 7 الی 9 دقیقه با سرعت تند همزن تا کم کم شروع به فرم گرفتن کند بعد به سرعت نشاسته را اضافه کنید و کمی با همزن خامه همر بزنید.