تخم مرغ و شیر؛ پروتیین هایی حتی برا گیاهخواران

پروتیین دسته ای از مواد مغذی است که وجود آن در بدن ضروری است.

پروتیین ها بسته به موقعیتی که در بدن اختیار می کنند وظایف به خصوص و متفاوتی مثل تامین انرژی، رشد و تقویت بافت ها، نقش آنزیمی برای واکنش های بیوشیمی و انتقال پیام بین سلول ها دارند.

از این رو نیاز است که با یک تغذیه مناسب و متشکل از پروتیین و سایر مواد مغذی، به میزان لازم پروتیین وارد بدن خود کنیم و از بروز بیماری های ناشی از کمبود این ماده مغذی پیش گیری نماییم.

مواد خوراکی مختلفی وجود دارند که منبع پروتیین هستند.

انواع گوشت به عنوان منبع سرشار از پروتیین شناخته می شود.

شیر نیز یکی دیگر از این منابع است.

طبیعتا شیر ارگانیک و محلی سالم تر و مقوی تر است.

اما و البته تخم پرندگان دیگر نیز حاوی مقادیر زیادی پروتیین هستند.

تخم مرغ و شیر، پرمصرف ترین پروتیین های خوراکی بین انواع مختلف خوراکی ها و مواد غذایی که حاوی پروتیین هستند می توان شیر و تخم مرغ را به عنوان پرمصرف ترین آن ها دانست.

شیر یکی از محصولات لبنی است و تخم مرغ نیز یک فرآورده حیوانی است.

از این رو گیاهخواران محض (Veganismها) از این دو محصول نیز مانند محصولات حیوانی و لبنی دیگر استفاده نمی‎کنند.

گیاهخواری همراه با شیر و تخم مرغ اما نوع دیگری از گیاهخواری نیز وجود دارد که به آن گیاهخواری همراه با شیر و تخم مرغ (Ovo-lac