کمبود آهن در رژیم غذایی منجر به بیماری قلبی می شود

به گفته محققان اروپایی، آهن برای سلامتی بسیار مهم است و مقدار کم آن در رژیم غذایی ممکن است منجر به بیماری قلبی شود.

- به گزارش به نقل از مدیسن نت، به گفته محققان دانشگاه پزشکی هامبورگ آلمان، وجود میزان کافی آهن در رژیم غذایی می تواند از یک مورد از هر 10 مورد جدید ابتلاء به بیماری قلبی در افراد میانسال پیشگیری کند.

دکتر بندیکت شراگ ، سرپرست تیم تحقیق، می گوید: یافته های ما نشان می دهد که کمبود آهن ممکن است هدف مناسبی برای اقدامات پیشگیرانه در جمعیت عمومی باشد.

به گفته شراگ، ارتباط بین فقر آهن و بیماری قلبی مشخص نیست اما آهن برای ایجاد تعادل در بدن و متابولیسم انرژی ضروری است که می تواند یک ارتباط بالقوه باشد.

وی در ادامه افزود: افرادی که کمبود آهن دارند معمولاً به اندازه کافی از مواد معدنی در رژیم غذایی خود استفاده نمی کنند یا نمی توانند آهن دریافتی خود را فرآوری کنند.

غذاهای غنی از آهن شامل گوشت؛ مرغ؛ تخم مرغ؛ غذاهای دریایی از جمله ماهی تن، صدف و میگو؛ سبزیجاتی مانند اسفناج و سیب زمینی شیرین و لوبیا هستند.

سایر منابع غذایی خوب شامل نان و ماکارونی غنی شده و میوه هایی مانند توت فرنگی و هندوانه است.

مطالعات قبلی نشان داده بود که بیماران مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی با فقر آهن بیشتر از دیگران در بیمارستان بستری می شوند یا م