چرا رژیم غذایی پرچرب قاتل قلب است؟

نتایج تحقیقات حاکی از این است که داشتن رژیم غذایی با چربی بالا، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.

اکنون محققان در توضیح مکانیسم این یافته معتقدند که این نوع رژیم غذایی با عملکرد طبیعی روده مواجه می شود و رشد میکروب های مضر را ترویج می دهد.

- ایسنا/اصفهان نتایج تحقیقات حاکی از این است که داشتن رژیم غذایی با چربی بالا، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.

اکنون محققان در توضیح مکانیسم این یافته معتقدند که این نوع رژیم غذایی با عملکرد طبیعی روده مواجه می شود و رشد میکروب های مضر را ترویج می دهد.

علاوه بر این، میکروب های روده مواد شیمیایی را در غذاهای چرب به یک متابولیت مضر تبدیل می کنند و با تشکیل پلاک ها باعث اختلال شریان ها می شود.

تا همین اواخر، دانشمندان از مکانیسم دقیق اثرات مضر رژیم غذایی پرچرب مطمئن نبودند، اما در حال حاضر، محققان مرکز پزشکی دانشگاه وندربیلت، در نشویل، این پدیده را توضیح داده اند.

تحقیقات این گروه در موش ها نشان می دهد که داشتن رژیم غذایی با چربی بالا، اپیتلیوم روده را آسیب می زند و باعث التهاب درجه پایین می شود.

همچنین این پژوهش نشان می دهد که یک رژیم غذایی با چربی بالا با تولید انرژی میتوکندری مواجه می شود.