چرا مصرف روغن های مایع به روغن های جامد و نیمه جامد ارجحیت دارد؟مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: مصرف روغن های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ ها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)، - مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: مصرف روغن های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ ها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می شود. به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، دکتر زهرا عبداللهی با بیان اینکه مصرف روغن های مایع به روغن های جامد و نیمه جامد ارجحیت دارد، گفت: مصرف روغن های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ ها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می شود. بر اساس نتایج آخرین یافته های علمی در جهان، مصرف روغن های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می دهد. وی یادآور شد: مصرف خانگی روغن های جامد به هیچ عنوان توصیه نمی شود. روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینی ها، عمدتاً در قنادی ها کاربرد دارد. عبداللهی ادامه داد: اسید های چرب اشباع موجود در روغن جامد ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و انواع سرطان ها را به دنبال دارد. برچسب ها: |
آخرین اخبار سرویس: |