کاسه چه کنم چه کنم واحدهای تولیدی گز بلداجی

در سالیان اخیر تولیدکنندگان گز در شهر بلداجی با مشکلات بسیاری دست و پنجه نرم می کنند، افزایش چند برابری قیمت مواداولیه خسارات فراوانی را به فعالان این عرصه وارد کرد.

- ایسنا/چهارمحال و بختیاری در سالیان اخیر تولیدکنندگان گز در شهر بلداجی با مشکلات بسیاری دست و پنجه نرم می کنند، افزایش چند برابری قیمت مواداولیه خسارات فراوانی را به فعالان این عرصه وارد کرد.

به گزارش ایسنا، گز یکی از شیرینی های پرطرفدار در سطح کشور است، این شیرینی از ترکیب چند ماده مهم که مهم ترین آن انگبین، سفیده تخم مرغ، شکر، مغز پسته و بادام ساخته می شود، این حرفه در چهارمحال و بختیاری در شهر بلداجی از توابع شهرستان بروجن شهرت جهانی دارد.

استفاده از انگبین درجه یک و خالص در تولید گز موجب شد، گز بلداجی معروفیت خاصی پیدا کرده و اشتغال فراوانی در این حوزه ایجاد کند، همچنین این شیرینی محبوب به ثبت ملی نیز رسیده است.

متأسفانه در سالیان اخیر تولیدکنندگان گز در شهر بلداجی با مشکلات بسیاری دست و پنجه نرم می کنند، در سال گذشته کمبود شکر و افزایش چند برابری قیمت آن، کارگاه های تولید گز در چهارمحال و بختیاری را دچار مشکلات فراوان کرد، اما امروز به غیر از افزایش چند برابری قیمت مواداولیه، بیماری کرونا نیز خسارات فراوانی را به فعالان این عرصه وارد کرد و به نوعی