کلوچه خرمایی، انتخاب شیرین سیستانی های گلستان در قرنطینه خانگیکلوچه خرمایی یکی از شیرینی های مخصوص سیستانی های ساکن گلستان است که پخت آن در بین این قومیت رواج داشته و اغلب برای پذیرایی از میهمانان در اعیاد مورد استفاده قرار می گیرد. این کلوچه به دلیل ترکیب آرد و خرما، میان وعده ای مقوی محسوب شده و مورد استقبال زیاد گلستانی ها قرار دارد. برای پخت کلوچه خرمایی سیستانی مواد زیر را باید تهیه کرد: آرد یک و نیم لیوان روغن جامد یک سوم پیمانه شکر یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری شیر 6 قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق مرباخوری سیاه دانه یک قاشق چای خوی بادیون یا رازیانه یک قاشق چای خوری زیره نصف قاشق مرباخوری خرما 12 عدد مراحل تهیه: 1- در ابتدا روغن و آرد را داخل ظرفی ریخته و باهم مخلوط کنید تا روغن به خورد آرد برود که برای این کار نیازی به همزن نیست و می توانید از قاشق برای هم زدن استفاده کنید. 2- بیکینگ پودر، نمک و شکر را داخل ظرف ریخته و شیر را کم کم به آن اضافه کنید و بعد سیاه دانه، بادیون و زیره را افزوده و مخلوط کنید. 3- ممکن است مواد به دست بچسبد اما بعد از ورز دادن، شیر به خورد مواد می رود، حتما باید حدود 5 دقیقه مواد ورز داده شود تا موقع درست کردن کلوچه ها حالت خود را بهتر حفظ کند. 4- خرماها را بعد از پوست کندن و جدا کردن هسته، داخل ظرفی ریخته و با روغن به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم قرار د برچسب ها: |
آخرین اخبار سرویس: |