مردم به شایعه آلودگی شیر و لبنیات به سم آفلاتوکسین توجه نکنند.
- وی توصیه کرد : مردم به شایعه آلودگی شیر و لبنیات به سم آفلاتوکسین توجه نکنند و با اطمینان کامل این محصولات را مصرف کنند.
اصلانی اضافه کرد:اطلاعاتی که کارشناس برنامه تلویزیونی در خصوص آلودگی زیاد شیرهای پاستوریزه به سم آفلاتوکسین مطرح کرد با استناد به اعداد و ارقام تحقیق دانشجویی مربوط به 25 سال پیش بوده است و مراکز معتبر و رسمی آزمایشگاهی این ارقام را تأیید نمی کند.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با تأکید براینکه اطلاعات ارائه شده درمورد میزان آفلاتوکسین لبنیات قطعا غلط است، گفت: با توجه به پایین بودن سرانه مصرف شیر در کشور که به کمتر از یک لیوان در روز می رسد نمی توان خطر قطعی ناشی از کمبود مصرف لبنیات که همان پوکی استخوان است را با القای این اطلاعات کاملا غلط به یک خطر احتمالی با عنوان بالا بودن آفلاتوکسین معاوضه کرد.
نگرانی از وجود آفلاتوکسین در شیر از آنجایی شروع شد که 28 دی،در برنامه سلام،صبح بخیر شبکه سوم سیما،کارشناس برنامه ،بهادر حاجی محمدی که خود را بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران معرفی کرد مدعی شد،شیرهای پاستوریزه آلوده به سم آفلاتوکسین هستند و همچنین ادعا کرد مازندران به عنوان یکی از استانهای با "آمار نسبتا بالا" در این زمینه است.
این اطلاعات اشتباه،سریع در فضای مجازی منتشر و بازار شایعه روزبه روز گسترده شد.
آفلاتوکسین نوعی سم قارچی طبیعی است که از گونه های خاصی از قارچ منشأ می گیرند.
کلید واژه ها: آفلاتوکسین - سم آفلاتوکسین - لبنیات - دانشگاه علوم پزشکی اصفهان - اطلاعات - آلودگی - دانشگاه علوم پزشکی - مصرف - برنامه تلویزیونی - معاون غذا و دارو - اطمینان - سرانه مصرف شیر - پوکی استخوان - آزمایشگاهی - ارقام - شایعه - علوم پزشکی - غذا و دارو - معاون غذا - دانشجویی - مردم - کارشناس - دانشگاه - محصولات - استخوان - برنامه - استناد - اصفهان - پزشکی - معاون
