مطالب مرتبط:
وظیفه فلسفه جهانی کردن دین و درمان بیماری های باطنی انسان است
راه ارتباط 40 روستای سیستان و بلوچستان همچنان بسته است
استخدام کارشناس ارتباط با مشتری در شرکت تاکسی ماکسیم/قزوین
تدوین کتاب های کمک آموزشی درمورد تهدیدات انسان ساخت
هوش مصنوعی در اروپا محدود می شود
-5 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
شنبه، 28 دی 1398 ساعت 19:152020-01-18پزشكي

ارتباط «قهوه و شکلات» با هوش انسان


قهوه حاوی شش ماده فعال است که فواید مختلفی را به مغز ارائه می کنند و کافیین یکی از آنهاست.

- قهوه حاوی شش ماده فعال است که فواید مختلفی را به مغز ارائه می کنند و کافیین یکی از آنهاست.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، عصر ایران به نقل از پاور آو پازیتیویتی نوشت: زمانی که با کمبود خواب مواجه هستیم یا نیاز داریم که برای انجام کارهای خود بیدار بمانیم، قهوه یکی از شناخته شده ترین نوشیدنی هاست که برای افزایش سطح هوشیاری به آن پناه می بریم.

از سوی دیگر مصرف شکلات می تواند به بهبود خلق و خوی انسان کمک کند اما مشخص شده است که این خوراکی ها ممکن است به مغز ما نیز کمک کنند.

زمانی که درباره مواد شیمیایی مشترک موجود در قهوه و کاکائو فکر می کنیم، کافیین نخستین چیزی است که به ذهن ما خطور می کند.

ما معمولا تمام فواید قهوه را با کافیین مرتبط می دانیم و در مورد کاکائو یا شکلات ممکن است گزارش هایی درباره فواید فلاونوییدها را به خاطر آورید.

اما قهوه و شکلات دارای مواد شیمیایی دیگری هستند که نقش آنها در تقویت توانایی شناختی انسان و محافظت از مغز ثابت شده است.

قهوه به عنوان یک تقویت کننده و محافظ عملکرد شناختی قهوه حاوی شش ماده فعال است که فواید مختلفی را برای مغز ارائه می کنند و کافیین یکی از آنها است.

در ادامه با این شش ماده بیشتر آشنا می شویم.

کافیین کافیین حاوی آلکالوییدی به نام متیل گزانتین است.

باور بر این است که این ماده شیمیایی در کافیین گیرنده های آدنوزین یا گیرنده هایی را که به ما می گویند چه زمانی به خواب برویم، مختل می کند.

در واقع این همان چیزی است که هوشیاری، تمرکز و حافظه بهتر موقتی پس از نوشیدن یک فنجان قهوه را موجب می شود.

این اختلال و وقفه به دوپامین اجازه می دهد که برای مدت زمان طولانی تری در بدن باقی بماند و به حفظ احساس خوب کمک کند.

با این وجود، نوشیدن بیش از حد قهوه می تواند به تحریک پذیری و عصبی شدن فرد منجر شود.

اسید کلروژنیک این ماده شیمیایی در دانه های سبز قهوه یا دانه های بو داده نشده وجود دارد.

زمانی که دانه ها بو داده می شوند، اسید کلروژنیک عملا از بین می رود.

بسیاری بر این باروند که این ماده به کاهش جذب کربوهیدرات ها در دستگاه گوارش انسان کمک می کند، از این رو، به کاهش قند خون و تولید انسولین کمک می کند.

برخی مطالعات با حضور سوژه های حیوانی توانایی در کاهش جذب چربی و ذخیره آن را نیز نشان داده اند.

اسید کینیک زمانی که اسید کلروژنیک طی فرآیند بو دادن شکسته می شود، اسید کینیک تولید می شود.

این اسید به تولید تریپتوفان و نیکوتینامید در روده کمک می کند که برای ترمیم دی ان ای ضروری هستند.

اسید کافییک دانشمندان بر این باورند که برخی خواص آنتی اکسیدانی قهوه ریشه در اسید کافییک دارند.

این اسید بخشی از خانواده پلی فنول ها است که به واسطه خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهاب خود مشهور هستند.

کوئرستین کوئرستین یکی دیگر از انواع پلی فنول و فلاونوییدهای موجود در قهوه است.

این ماده در خواص آنتی اکسیدانی، ضد سرطان، ضد ویروس، ضد التهاب قهوه نقش دارد.

همچنین، کوئرستین با رادیکال های آزاد مقابله کرده و به تقویت جریان مواد مغذی در رگ های خونی کمک می کند.

فنیلیندان به نظر می رسد فنیلیندان موجود در قهوه می تواند به مهار دو پروتیین آمیلویید بتا و تائو که با بیماری های آلزایمر و پارکینسون پیوند خورده اند، کمک کند.

این پروتیین ها می توانند موجب تشکیل پلاک و گوریده هایی روی اعصاب مغز شوند که فعالیت سیناپس ها و ارتباط بین نورون ها را دچار اختلال می کند.

فعالیت آمیلویید بتا و تائو می تواند به نابودی یا بیماری نورون ها منجر شود.

این شرایط در عملکرد نورون ها که امکان پردازش اطلاعات، برقراری ارتباط و دسترسی به حافظه و موارد دیگر را ممکن می سازند، اختلال ایجاد می کند.

قهوه و تقویت عملکرد شناختی اگر چه مواد فعالی که در بالا به آنها اشاره شد، هر یک به واسطه برخی ویژگی های خاص شناخته شده هستند، این که در کنار هم چه عملکردی ارائه می کنند یا کدام یک کارایی بیشتری در تقویت مغز دارند همچنان در حال مطالعه و بررسی است.

با این وجود، مطالعات مختلف برخی همبستگی های احتمالی را نشان داده اند.

مطالعه ای جدید یک عامل جالب توجه را در مورد فنیلیندان و مهار دو پروتیین مرتبط با بیماری های آلزایمر و پارکینسون نشان داده است.

این مطالعه که در نشریه Frontiers in Neuroscience منتشر شد، نشان می دهد که تولید فنیلیندان با فرآیند بو دادن دانه های قهوه مرتبط است.

در همین راستا، هرچه بو دادن دانه های قهوه بیشتر طول بکشد، فنیلیندان بیشتری تولید می شود که نشان می دهد دانه های بو داده تیره قهوه دارای بیشترین میزان تراکم از این ماده هستند.

مطالعه ای دیگر نقش اسید کافییک و اسید کلروژنیک را در توانایی محافظت از مغز و هوش انسان نشان داده است.

پژوهشگران در دانشگاه اوکایاما در ژاپن مطالعه ای را درباره تاثیر اسید کافییک و اسید کلروژنیک بر روتنون انجام دادند.

روتنون یک مهارکننده میتوکندری است که در زمان ترشح سموم می تواند موجب علائمی مشابه با بیماری پارکینسون شود.

دانشمندان به موش ها روتنون تزریق کرده و سپس آنها را با اسید کافییک و اسید کلروژنیک تیمار کردند تا آثار این موارد را بررسی کنند.

پژوهشگران دریافتند که اسیدها واکنش آنتی اکسیدانی سلول های گلیال را افزایش داده و بر همین اساس، روتنون را از ایجاد انحطاط در مغز باز داشتند.

به طور کلی، مواد شیمیایی غالب در قهوه یا مواد مرتبط با کافیین نشان داده اند که عمکلرد شناختی را تقویت کرده، به واسطه واکنش آنتی اکسیدانی از نورون ها محافظت کرده و التهاب را کاهش می دهند.

هرچه نورون های ما سالم تر باشند، توانایی و انعطاف پذیری در ایجاد ارتباطات جدید و یادگیری بهتر خواهد بود.

شکلات هوش ما را افزایش می دهد شکلات، به ویژه شکلات تلخ یا کاکائو دارای فواید شگفت انگیز مشابه با مواردی است که به واسطه مصرف کافیین می توانیم از آنها بهره مند شویم.

افزون بر این، شکلات حاوی فلاوانول هایی از خانواده فلاونوییدها است.

فلاوانول ها هم به عنوان آنتی اکسیدان و هم عامل ضد التهاب عمل می کنند.

همچنین، فلاونوییدها قادر به عبور از سد خونی-مغزی هستند و خود را در بخش هایی از مغز که بر یادگیری و حافظه تاثیرگذار هستند، مانند هیپوکامپ، قشر مغز، مخچه و جسم مخطط ذخیره می کنند.

فلاونوییدها می توانند به طور مستقیم با نورون ها و سیناپس ها در مغز ارتباط برقرار کنند.

این به محافظت و بهبود شرایط مغز از طریق افزایش تولید پروتیین های مورد نیاز برای تولید نورون های جدید یا محافظت از نورون های موجود کمک می کند.

بر همین اساس، به پیشگیری از بیماری های آلزایمر و پارکینسون کمک می شود.

پژوهش ها در گذشته ثابت کرده بودند که فلاونوییدها به تقویت سلامت قلب و عروق کمک می کنند.

جریان خون سالم نه تنها برای بدن ضروری است، بلکه برای رشد و سلامت مغز نیز اهمیت دارد.

پژوهشگران طی یک مطالعه در دانشگاه لاکویلا در ایتالیا به بررسی آثار کاکائو بر عملکرد شناختی در زمینه های های توجه، حافظه، و عملکرد اجرایی پرداختند.

تیم پژوهشی به بررسی چندین مطالعه که در گذشته انجام شده بودند و تجزیه و تحلیل نتایج اقدام کردند.

در همین راستا، پژوهشگران دریافتند: مصرف شکلات تلخ همانند قهوه ممکن است بهبود فوری در عملکرد شناختی را موجب شود.

سطوح بالای فلاوانول در شکلات تلخ بهبود در عملکرد حافظه فضایی و کاهش زمان های واکنش را نشان داده است.

سطوح بالای فلاوانول پردازش اطلاعات دیداری را بهبود بخشیده است.

هنگام محرومیت از خواب، برای بهبود توانایی شناختی در انجام وظایف مفید بوده است.

شکلات تلخ واقعی یا سطوح بالای فلاوانول ها بهبود چشمگیر عملکرد شناختی در مقایسه با شیرکاکائو یا دیگر نوشیدنی ها با محتوای فلاوانول کم را نشان داده است.

در تمام موارد، بهبود جریان خون در مغز و عملکرد رگ های خونی در مغز مشاهده شده است.

هیچ نشانی از تغییرات رفتاری منفی ناشی از مصرف کاکائو گزارش نشده است.

یکی از مهم ترین عواملی که باید به آن اشاره داشت این است که فواید در موارد مرتبط با مصرف شکلات تلخ و درصد بالاتر کاکائو قوی تر بوده اند.

شیر کاکائو، شکلات سفید، یا نوشیدنی های شکلاتی حاوی فلاوانول کمتری هستند، از این رو، نقش کمرنگ تری در بهبود عملکرد شناختی داشتند.

سخن پایانی قهوه و شکلات تلخ نشان داده اند که اثر چشمگیری بر توانایی های شناختی انسان دارند.

افزون بر این، آنها به محافظت از نورون ها در مغز انسان کمک می کنند.

قهوه و شکلات تلخ دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهاب هستند که به کاهش آسیب ناشی از استرس، سن و حتی آسیب دیدگی مغز کمک می کنند.

مواد شیمیایی مختلف موجود در آنها با پروتیین ها تعامل داشته و به تولید نورون های جدید کمک کرده، توانایی نورون ها برای برقراری ارتباط با یکدیگر را افزایش داده و سیناپس های جدید برای یادیگری بهتر ایجاد می کنند.

اگرچه پژوهش ها در زمینه توانایی قهوه و شکلات بر افزایش هوش انسان ادامه دارند، اما نتایج پژوهش های صورت گرفته از بسیاری جهات جالب توجه هستند.

انتهای پیام
کلید واژه ها: قهوه - کافیین - فواید - یکی از - شکلات - کاکائو - مواد شیمیایی - زمانی - گزارش - انسان - کمبود خواب - خوراکی ها - فعال - ماده - نوشیدنی - شیمیایی - هوشیاری - افزایش - خوراکی - نخستین - مشترک - کمبود - مرتبط - بهبود - ایران - مواد - مصرف - دیگر - نیاز - هایی

آخرین اخبار سرویس:
ملخ های سایبورگ بمب را شناسایی می کنند

سازمان بهداشت جهانی :نیازی به افزایش سطح خطر کرونا نیست

دانشمندان از هوا برق گرفتند!

بهترین زمان برای مصرف لبنیات| افراد کم خون می توانند همراه غذا ماست بخورند؟

استخدام کارشناس در رشته بهداشت محیط در شهرری

خواص آبلیمو را بشناسید

مصرف تخم مرغ با بدن ما چه می کند؟

فوت کودک فریدونشهری در اثر یک بیماری ساده

تشخیص سرطان مثانه 10 سال قبل از بروز

قاچاق حجم زیادی از داروهای ایرانی به کشورهای همسایه

جراحی عجیب پزشک ایرانی در یکی از بیمارستان های بریتانیا + فیلم

مشاور وزیر بهداشت در امور زنان منصوب شد

بازدید معاون فرهنگی و دانشجویی وزارت بهداشت از دانشگاه علوم پزشکی جیرفت

10 نکته برای آسیب ندیدن در خانه تکانی عید

تشخیص سرطان مثانه 10 سال قبل از بروز

کدام خوراکی چربی بدن را کاهش می دهد؟

طلای مایع

حضور لیموزین ترامپ در پیست اتومبیلرانی

زنان بخش جدایی ناپذیر از هویت شهری

روش های خانگی فر کردن مو

زنان بخش جدایی ناپذیر از هویت شهری

تشخیص سرطان مثانه 10 سال قبل از بروز

مرگ رییس بیمارستان ووهان براثر ویروس کرونا

برگزاری هفتمین دوره مسابقات فوتسال قهرمانی دانشجویان پسر دانشگاه های علوم پزشکی کشور در ساری

غذا های ضد اضطراب را بشناسید

علت نفخ بعد از غذا خوردن

رعایت بهداشت فردی بهترین راه پیشگیری از کرونا

زنان بخش جدایی ناپذیر ازهویت شهری/ترک فرزندان وسندروم آشیانه خالی

زنان بخش جدایی ناپذیر ازهویت شهری/ترک فرزندان وسندروم آشیانه خالی

نظام دارویی به تحقق اهداق اقتصاد مقاومتی نزدیک شده است

کروناویروس همچنان پشت مرزهای ایران/ کمک به افغانستان برای بیماریابی

ساعت طلایی خواب کودک چه ساعتی است؟

بیمار مرگ مغزی مشهدی نجات بخش جان چهار بیمار شد

موفقیت محققان ایرانی در تشخیص زودهنگام سرطان مثانه

بیمار مرگ مغزی مشهدی نجات بخش جان چهار بیمار شد

بیمار مرگ مغزی مشهدی نجات بخش جان چهار بیمار شد

ابداع لباس هوشمند با قابلیت اتصال به بلوتوث و وای فای

چه زمانی برای خشکی دهان باید به پزشک مراجعه کرد؟

وضعیت جراحی های اورژانسی و غیراورژانسی در ایام نوروز

افراد دچار «نفخ معده» این غذاها را مصرف نکنند

دستاورد بی سابقه محققان ایرانی در تشخیص سرطان مثانه

رعایت بهداشت فردی بهترین راه پیشگیری از کرونا

روزی چقدر لبنیات مصرف کنیم ؟

زمزمه ها از دست های پشت پرده کرونا

قاچاق حجم زیادی از داروهای ایرانی به کشورهای همسایه

تغذیه مناسب در دوران بارداری

تست جالب روانشناسی : آیا من خوشگلم؟

چگونه چاق شویم؟ / راه های سریع برای چاق شدن

ابداع لباس هوشمند با قابلیت اتصال به بلوتوث و وای فای

با 2 ادویه معروف چاقی خود را درمان کنید

زیباترین کتابخانه های معروف جهان

مراجعه1372 نفر با علائم مشکوک به آنفلوانزا به مراکز درمانی گیلان

درمان سرطان با سم مار

برگزاری آزمون مهارت سنجی مدیران پزشکی مراکز پلاسما فرزیس

خارج کردن توده پنج کیلویی از شکم دختر 13 ساله کرمانشاهی

مراجعه1372 نفر با علائم مشکوک به آنفلوانزا به مراکز درمانی گیلان

کارشناس ارشد پزشکی چین:دوره معمول نهفتگی کرونا 2 تا 7 روز است

کارشناس ارشد پزشکی چین:دوره معمول نهفتگی کرونا 2 تا 7 روز است

مراجعه1372 نفر با علائم مشکوک به آنفلوانزا به مراکز درمانی گیلان

استخدام انجمن آترواسکلروز ایران در تهران

کمک های اولیه به هنگام خون دماغ شدن در سفر

پزشکان چینی به درمان ویروس کرونا با پلاسمای خون شفایافتگان روی آوردند

20 راه برای کنترل آنی خشم، بداخلاقی و عصبانیت

درمان چاقی و دیابت با استفاده از سماق و فلفل سیاه

عوارض قرص تاخیری و داروی جنسی در مردان

تشخیص سرطان مثانه 10 سال قبل از بروز

کشف 19 قلم کالای قاچاق از هایپرمارکت معروف در منطقه یک تهران

برق انداختن خانه می تواند ابتلا به آسم را افزایش دهد

مقابله با کرونا به کمک فناوری نانو

آغاز اجرای طرح پیمایش ملی عوامل خطر بیماری های غیرواگیر

هند و چین 90 درصد مواد اولیه داروها را در جهان تولید می کنند

سلامت قلب با رژیم غذایی گیاهی

افرادی که وزن سالم دارند هم ممکن است دچار دیابت شوند؟

علت ابتلای گسترده ساکنان ووهان به کرونا

به صدای بدن تان گوش کنید

آیا روبات مانند انسان احساس دارد؟

مراقب باشید کودکان در خانه تکانی بهاره آسم نگیرند

کرونا ویروس همچنان پشت مرزهای ایران

ویتامین ها سدی در برابر کرونا

ثبت 235 مورد ابتلا به ایدز در استان مرکزی

استاد دانشکده داروسازی مشهد در فهرست دانشمندان یک درصد پراستناد برتر ESI

درمان کبدچرب با چای سبز

ماسکی که موهای شما را جوندار و زنده می کند!

درمان کبدچرب با چای سبز

تهیه دقیق ترین نقشه از تومورهای سرطان سینه

موسسه سرم سازی رازی و 95 سال خدمات ارزنده علمی

درمان اختلالات جنسی با سکس تراپی

دانشمندان از هوا برق گرفتند!

عوارض افراط دربرقراری رابطه جنسی

نیازهای تغذیه ای کودکان مبتلا به سرطان

طرز تهیه کباب قفقازی

امکان مجدد ثبت نام آزمون دکتری وزارت بهداشت فراهم شد

علت اضطراب و افسردگی در مردان چیست؟

دلیل اینکه همیشه خسته هستید چیست؟

درمان کبد چرب با مصرف چای سبز و ورزش

رابطه آلودگی هوا و حمله قلبی

کشف پروتیین دخیل در گسترش سرطان ریه و پوست

هر چیزی که باید درباره پرخوریِ کودکان بدانید

تولید برق از هوا ممکن شد!

آیا نگهداری گیاهان در اتاق خواب خطرناک است؟

ارتباط «قهوه و شکلات» با هوش انسان

ارتباط «قهوه و شکلات» با هوش انسان