معاون تولیدات دامی جهاد کشاورزی کردستان: کیفیت بالای کشتار عامل گرانی گوشت در کردستان است

معاون تولیدات دامی جهاد کشاورزی کردستان گفت: یکی از دلایل گرانی قیمت گوشت در کردستان به ویژه شهر سنندج، کیفیت بسیار بالای کشتار است.

- به گزارش " از سنندج، معمولاً معیار پیشرفت و شاخص زندگی مردم کشورهای مختلف را می توان از روی چگونگی تغذیه و به خصوص میزان پروتیین مصرفی آنها سنجید، پروتیین حیوانی به علت داشتن اسیدهای آمینه ضروری و عوامل محرک رشد، اثر مهمی در ترمیم بافت ها و سلامتی و سرحالی افراد و به طور کلی رشد بدن دارد از این رو به آن پروتیین کامل نیز گفته می شود.

به طوری که اکنون ثابت شده است که بدون استفاده از پروتیین حیوانی اگر چه زندگی امکان پذیر است ولی کامل نیست، کمبود این نوع پروتیین سبب عدم تعادل دستگاه عصبی گشته و عقب ماندگی فکری و رنجوری و ضعف جسمی را در انسان پدید می آورد و مقاومت بدن را در مقابل بیماری های عفونی کاهش می دهد.

با توجه به اهمیت بخش دام و طیور در امنیت غذایی و همچنین اقتصاد استان برای اطلاع از وضعیت دامی استان کردستان در خصوص تولید و فرآوری های مربوطه و رسیدن به پاسخ سوالاتی که در این زمینه مطرح است گفت و گویی داشتیم با خالد جعفری معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی کردستان که در ادامه می خوانید.