طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد

برای تهیه فلافل نخود را باید خیس کنیم.

خیس خوردن نخود کمی طول می کشد، ولی اگر به نخود درحال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردن نخود نصف می شود و در عرض دو سه ساعت نخود آب را به خودش جذب می کند.

برای همه حبوبات می شود از این روش استفاده کرد.

این راه حل برای مواقعی است که عجله داریم و از قبل فکرش را نکردیم.

راحت ترین راه برای طرز تهیه فلافل این است که بعد از خیس خوردن نخود، آن را به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل میکسر یا همان مخلوط کن بریزیم.

ولی اگر میکسر در دسترستان نبود می توانید نخود را چرخ کنید و به همراه سیر و پیاز رنده شده و جعفری خرد شده ورز دهید.

برای میکس هم لازم نیست خیلی مواد را له کنیم.

بعد از اینکه میکس کردید، آرد را اضافه می کنیم.

تخم مرغ را هم به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب ورز می دهیم.

بعد هم به شکل توپ در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم .

نکات مهم برای طرز تهیه فلافل خوشمزه:1.

برای طرز تهیه فلافل نخود به خاطر آن که نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید.

حتی می توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و سپس نخودها را چرخ کنید.

به این ترتیب کمتر باعث نفخ می شوند.