ارتباط نوع غذای فوق فرآوری شده با خطر سرطان روده بزرگ

تحقیقات جدید نشان می دهد که آنچه در مواد غذایی فوق فرآوری شده وجود دارد ممکن است بر خطر سرطان روده بزرگ تأثیر بگذارد تا اینکه چگونه فرآوری شده است.

- به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ایتینگ ول، این مطالعه، هیچ ارتباطی بین مصرف کل مواد غذایی فوق فرآوری شده و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ پیدا نکرد.

با این حال، غلات کامل و لبنیات از منابع فوق فرآوری شده با خطر کمتری همراه بود، در حالی که خوردن گوشت از منابع فوق فرآوری شده با خطر بالاتر مرتبط بود.

محققان بیش از 460 هزار بزرگسال آمریکایی را در مطالعه رژیم غذایی و سلامت تجزیه و تحلیل کردند.

شرکت کنندگان هنگام ثبت نام در سال 1995 یا 1996 بین 50 تا 71 سال سن داشتند و بدون سرطان بودند.

آنها یک پرسشنامه 124 سوالی در مورد غذا را تکمیل کردند و محققان هر غذا را با استفاده از سیستم Nova طبقه بندی کردند که غذاها را بر اساس درجه پردازش طبقه بندی می کند.

غذاهای فوق فرآوری شده میانگین 43 درصد از کالری روزانه شرکت کنندگان را تشکیل می دادند.

شرکت کنندگان تا سال 2018 به مدت 18.

8 سال تحت نظر بودند و در این مدت 10075 نفر مبتلا به سرطان کولورکتال تشخیص داده شدند.

محققان بعد از بررسی داده ها دریافتند همه غذاهای فوق فراوری شده موجب سرطان روده بزرگ نمی شوند بلکه برخی در کاهش این بیماری نیز موثر بودند.