گوجه فرنگی را این شکلی بخورید؛ ارتباط این روش با کاهش خطر سرطان پروستات

نحوه آماده سازی غذا می تواند مواد مغذی که بدن شما واقعاً قادر به جذب آنها است را تغییر دهد و در برخی موارد، کمی گرما به جای آسیب رساندن، مفید است.

- گوجه فرنگی را این شکلی بخورید؛ ارتباط این روش با کاهش خطر سرطان پروستات نحوه آماده سازی غذا می تواند مواد مغذی که بدن شما واقعاً قادر به جذب آنها است را تغییر دهد و در برخی موارد، کمی گرما به جای آسیب رساندن، مفید است.

پخت و پز می تواند دیواره های سلولی سخت را نرم کند و ترکیباتی را که در غیر این صورت قفل می شوند، آزاد کند.

اضافه کردن کمی چربی به ماهیتابه می تواند جذب برخی مواد مغذی را نیز آسان تر کند.

گوجه فرنگی هم به صورت خام و هم پخته مواد مغذی مفیدی دارد، اما حرارت می تواند جذب لیکوپن، آنتی اکسیدان مهم این میوه، را برای بدن آسان تر کند.

برخی پژوهش ها نیز مصرف گوجه فرنگی و به ویژه رب و سس پخته آن را با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مرتبط دانسته اند.

به هر حال گرما می تواند مواد مغذی حساسی مانند ویتامین C را تجزیه کند و سبزیجات در حال پخت می توانند مقداری از مواد مفید خود را به آب پخت و پز منتقل کنند.

این طرز فکر دقیقاً اشتباه نیست.

بسیاری از محصولات کشاورزی وقتی ترد و نپخته مصرف می شوند، بیشترین ارزش غذایی را دارند و برخی از غذاهای ضد سرطان، مانند جوانه کلم بروکلی، به خاطر خام بود�