ویتامین P چیست و در چه مواد غذایی وجود دارد؟

فلاونوییدها ترکیبات پلی فنولی طبیعی هستند که در گیاهان وجود دارند.

تاکنون هزاران نوع از این ترکیبات شناسایی شده اند.

آنها علاوه بر ایجاد رنگ در بسیاری از میوه ها و سبزیجات، - به گیاهان در برابر عوامل محیطی و آسیب های اکسیداتیو کمک می کنند.

عصرایران- ویتامین P نام قدیمی گروهی از ترکیبات گیاهی به نام فلاونوییدها است.

این ترکیبات که در بسیاری از میوه ها، سبزیجات، چای و مواد غذایی گیاهی یافت می شوند، به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و نقش احتمالی در حفظ سلامت قلب و عروق مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته اند.

ویتامین P در واقع چیست؟ در دهه 1930 میلادی، دانشمندان هنگام استخراج ترکیبی از پرتقال تصور کردند نوع جدیدی از ویتامین را کشف کرده اند و آن را ویتامین P نامیدند.

اما بعدها مشخص شد این ماده از خانواده فلاونوییدها است و ویتامین محسوب نمی شود.

فلاونوییدها ترکیبات پلی فنولی طبیعی هستند که در گیاهان وجود دارند.

تاکنون هزاران نوع از این ترکیبات شناسایی شده اند.

آنها علاوه بر ایجاد رنگ در بسیاری از میوه ها و سبزیجات، به گیاهان در برابر عوامل محیطی و آسیب های اکسیداتیو کمک می کنند.

انواع فلاونوییدها و منابع غذایی آنها فلاونوییدها به شش گروه اصلی تقسیم می شوند که هر کدام در مواد غذایی مشخصی وجود دارند.