سمنو؛ نذر صبر و همدلی

«نذر سمنو پزان» در فرهنگ مردم سمنان، تنها به معنای پختن یک خوراکی نیست؛ بلکه یک «آیین نذر و نیاز» است که با مفاهیم عمیقی مثل صبر، همدلی، همبستگی، - سمنان (ایسنا) - نذر سمنو پزان در فرهنگ مردم سمنان، تنها به معنای پختن یک خوراکی نیست؛ بلکه یک آیین نذر و نیاز است که با مفاهیم عمیقی مثل صبر، همدلی، همبستگی، ایثار و معنویت گره خورده است، یک سنت و آیین خانگی که با صبر می جوشد و با همدلی تقسیم می شود.

آیین سنتی نذر سمنوپزان، یکی از آیین های سنتی مردم سمنان در ایام شهادت حضرت فاطمه زهرا(س) است که در فهرست میراث معنوی کشور ثبت شده است، این آیین که بیش از سه نسل در برخی خانواده های قدیمی قدمت دارد، به نیت برآورده شدن حاجات، شفای مریضان و همچنین گشایش بخت دختران در خانواده های بزرگ و قدیمی شهر سمنان برگزار می شود.

کار تهیه سمنو که تقریبا یک هفته تا 10 روز به طول می انجامد، ابتدا با پاک کردن گندم و خیس دادن آن برای جوانه زدن آغاز می شود، مراقبت روزانه از گندم هایی که برای رشد و جوانه زدن داخل پارچه های نخی و نازک نگهداری می شود، نهایتاً شستشو، چرخ کردن و آبگیری شیره گندم و مخلوط نمودن آن با آرد از سایر مراحل پخت سمنو است، پخت سمنو نیز بین 12 تا 16 ساعت به طول می انجامد.