مشکلات صنعت زعفران از چرخه تولید تا مرحله صادرات

زعفران برای ایران، فراتر از یک محصول کشاورزی یا کالای صادراتی است؛ این گیاه ارزشمند که با فرهنگ و اقلیم سرزمین خراسان گره خورده، نمادی از سخت کوشی کشاورزانی است که سال ها میراث دار طلای سرخ بوده اند.

- خراسان شمالی (ایسنا) - زعفران برای ایران، فراتر از یک محصول کشاورزی یا کالای صادراتی است؛ این گیاه ارزشمند که با فرهنگ و اقلیم سرزمین خراسان گره خورده، نمادی از سخت کوشی کشاورزانی است که سال ها میراث دار طلای سرخ بوده اند.

تولید زعفران، از آبیاری در شب های سرد تا برداشت محصول، حاصل تلاش و مبارزه با سختی های طبیعت است و هر رشته آن، روایتگر رنج و زحمت کشاورزان خراسان است.

آنچه امروز بر سر این محصول استراتژیک می گذرد، بیانگر دو واقعیت متفاوت است؛ از یک سو، تلاش کشاورزان برای حفظ کیفیت زعفران و جایگاه جهانی ایران ادامه دارد و از سوی دیگر، مشکلات صادراتی، نوسانات ارزی و رقابت کشورهای دیگر، موقعیت ایران را در بازارهای بین المللی با چالش مواجه کرده است.

با توجه به سهم قابل توجه خراسان در تولید زعفران جهان، این ظرفیت ارزشمند در کنار فرصت های اقتصادی، مسئولیت مهمی نیز بر دوش سیاست گذاران و فعالان اقتصادی قرار می دهد.

 در همین ارتباط میزگردی در ایسنا خراسان شمالی برگزار و به بررسی این موضوع پرداخته شده است.